Gestiones

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Sistema de Gestión de Calidad (SGC) para una Fabrica de Hielo.
Introducción.El concepto de Calidad, como tantos otros términos, ha variado a lo largo del tiempo y varía según el contexto en el que sea utilizado. En términos simples se dice que un producto es de Calidad, cuando cumple lasexpectativas del Cliente, pero en la práctica, la Calidad es algo más; es lo que sitúa a una empresa por encima o por debajo de los competidores, y lo que hace que, a mediano o largo plazo, ésta progrese ocaiga en la obsolescencia. La Calidad se presenta hoy como sinónimo de buena Gestión Empresarial, lo que se traduce en productos competitivos.
La Gestión de la Calidad se define como el conjuntode acciones o actividades coordinadas para establecer la Política y los Objetivos de Calidad, y para la consecución de dichos objetivos, los que son necesarios para proporcionar la confianza adecuada deque un servicio satisfará las expectativas de los clientes.
Las empresas como Hielos Frizzy se ven enfrentadas a necesidades crecientes de cambio y adecuación de sus sistemas de gestión, producto dela apertura de nuevos mercados, la creciente integración a la economía y la intensificación de la competencia. Estas condiciones han enfatizado la necesidad de definir estrategias y accioneseficientes para el mejoramiento continuo de la calidad como uno de los factores fundamentales de la competitividad y productividad. Por eso es importante respaldar esta calidad mediante un sistema decalidad formalizado. Para ello es necesario realizar un estudio serio encaminado a alcanzar el objetivo.
El camino es largo y que conlleva muchas responsabilidades especialmente de tipo económico, másaún, cuando esta empresa se ha venido manejando mediante un sistema administrativo informal. En esta empresa no se ha ejecutado nunca un estudio ingenieril encaminado a identificar problemas y...