Gestión Comercial

Gestión comercial
Cartera de clientes
Dentro de esta cartera encontramos a la empresa Divecenter S.A, como cliente fijo y de mayor relevancia, ya que este representa el 27% de las ventas diariaspromedio, como podemos apreciar en la tabla N°….; el 73% restante lo representan los demás comensales que vienen esporádicamente en la semana pero de manera continua.
Tabla N°…..Representaciónporcentual de los clientes en relación a las ventas del restaurante cevichería “Mistura Morena” - 2° semana de octubre, 2015
lun mar mie jue vie Promedio Porcentaje
Divecenter S.A. 98 105 97 102 95 9927%
Clientes varios 300 200 250 180 400 266 73%
Total 398 305 347 282 495 365 100%
Fuente: datos extraídos de la empresa.
Elaboración: equipo de trabajo.
Sistema de cobranzas
Una de lamodalidades que utiliza este restaurante para cobrar es de recibir inmediatamente el pago en efectivo después de que el cliente haya consumido, salvo la empresa Divecenter S.A quien cancela su deuda a fin demes; también cuando hay pedidos ocasionales, el cobro se realiza dependiendo de la negociación que se haya realizado.
Para la comodidad de los clientes se ha implementado otra modalidad que consiste encobrar a través de una caja integrada Visa, el cual permite que el cliente sin tener efectivo pueda cancelar su deuda con tarjetas de crédito o débito, esto ayuda a que la cobranza sea más ágil yeficiente.
Publicidad y promoción
Para hacer publicidad, la empresa utiliza afiches que son repartidos por los mismos trabajadores dentro del local, también coloca un cartel de madera a fueraofreciendo los platos de menú que se han preparado ese mismo día, y por último se ayuda del marketing directo para aumentar sus ventas, ya que cada cliente si es bien atendido, este hará un efectomultiplicador a través de la recomendación, logrando que el restaurante sea cada vez más conocido.
La empresa hace uso de la promoción para persuadir a su público objetivo brindándole ofertas como por...