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ASOCIACION
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
LABORATORIO DE QUIMICA MEDICA
SEMESTRE 2011 - I ICICLO
PRACTICA N° 12

IDENTIFICACION DE ALGUNAS CLASES DE COMPUESTOS ORGANICOS

OBJETIVO
1. Identificar los grupos funcionales de compuestos orgánicos
2. Reacción de reconocimiento demonosacáridos y disacáridos


PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTO 12.A
Fenoles
Los compuestos fenólicos con el cloruro férrico dan coloraciones características, azul, verde o violeta.
Introducir en un tubo deensayo 0,1 g de fenol, agregar 1 ml de etanol y una solución acuosa al 1 % de cloruro férrico.
La formación de una coloración azul, verde o violeta indicara la presencia de un compuesto fenólico.EXPERIMENTO 12.B
Ácidos carboxílicos
Los ácidos carboxílicos al ser tratados con alcohol en presencia de ácido sulfúrico y calor, dan ésteres volátiles de olor agradable a frutas.
Coloque en un tubo deensayo 2 ml de ácido acético, 4 ml de. etanol y. 2 ml de ácido Sulfúrico concentrado Caliente suavemente a la llama, deje enfriar; luego añada con cuidado 3 ml de solución concentrada de carbonato desodio. La percepción de un olor agradable a frutas indicara resultado positivo.

EXPERIMENTO 12.C
Prueba de Fehling.
Los azúcares reductores reducen al Ion cúprico a Ion cuproso, formando unprecipitado rojo de óxido cuproso. Esta prueba se utiliza para reconocer los monosacáridos y los Disacáridos, excepto la sacarosa
En un tubo de ensayo coloque 2,5 mI de solución A y 2,5 mi de solución Bde Fehling, agite, luego agregue 0,2 g de D-glucosa y caliente a ebullición, la formación de un precipitado rojo de óxido cuproso nos indica la oxidación de la D-glucosa y la reducción del ion cúprico.Repita el experimento Usando en lugar de la glucosa:
1- D-( +)- Maltosa
2-D-(+)-Sacarosa
La solución de Fehling se prepara mezclando volúmenes iguales de las soluciones A y B
Solución A.-...