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Vargas Limón Anwar

Profesor: Rafael Moreno y Albarrán

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ENP no, 5 José Vasconcelos

Reporte de laboratorio





Taller de cálculo del gasto diario de energía.
Propósito:
En nuestra vida diaria, gastamos energía para realizar cualquier trabajo, incluso para poder vivir necesitamos gastar energía. El ser humano obtiene energía de diferentes factores del ambiente, obtiene moléculas deoxigeno de los árboles para vivir, recibe energía de los rayos solares, pero la mayor fuente de energía que tiene son los alimentos. Estos nos brindan la mayor parte de la energía que usamos para vivir, por eso es muy importante alimentarse de una manera adecuada y que realmente nos de toda la energía que necesitamos.
Para esto se realiza un estudio sobre la energía que consumimos diariamente, cómo y enque la utilizamos, cuanta necesitamos y en que forma la debemos consumir, Al realizar este estudio necesitamos saber nuestro peso, talla, edad, que tan activos estamos al día y varios factores, además de fórmulas que nos ayudaran a encontrar nuestro resultado, las cuales están basadas en previos estudios científicos realizados por la OMS y por los científicos Harris y Benedict.
Haremos esteestudio con el propósito de saber cuánta energía gastamos y cuanta necesitamos para cubrir nuestras necesidades, podremos identificar que alimentos debemos consumir y en que cantidad, en base a ese estudio podremos elaborar una dieta para tener un buen consumo de energía.





Hipótesis:
Como ya dijimos, obtenemos la energía de los alimentos y la gastamos en nuestra vida diaria y los trabajos quehacemos en ella. Pero hay diferentes tipos de alimentos que nos aportan diferentes cantidades de energía. Se clasifican por sus nutrientes y son:
-Carbohidratos
-Lípidos
-Proteínas
Estos nos aportaran energía en forma de kilocalorías; que es la medida que utilizaremos para medir nuestra energía; que equivale a la cantidad de calor que necesitamos para elevar un kilo de agua a un grado Celsius.
Comotodas las cosas, el consumo excesivo de algo es dañino, y si consumimos mas energía de la que gastamos, tendremos problemas para la salud,
Debido a que no tenemos una dieta establecida para poder controlar nuestro consumo de energía, es muy probable que tengamos errores en nuestra alimentación, y con los resultados que obtendremos, nos daremos cuenta de que modificaciones debemos hacer a nuestradieta para poder obtener la kilocalorías que necesitamos para vivir.



Variables:
Utilizaremos las siguientes medidas y conceptos para para representar nuestros resultados:
Kilocaloría (Kcal.)- Unidad de energía del cuerpo humano.
Gasto Energético Basal (GEB)- Gasto de energía para funciones vitales.
Actividad Física (AF)- Trabajos que realizamos en el día.
Efecto Termogénico de los Alimentos (ETA)-Energía que gastamos en el proceso de alimentación; desde la masticación, hasta la extracción de nutrientes.
Gasto Energético Total- Es la cantidad de energía que utilizamos en un dia.
Proteínas- Nutriente que contienen algunos alimentos.
Carbohidratos- Nutriente que contienen algunos alimentos.
Lípidos- Nutrientes que contienen los alimentos.
Vitaminas- Nutrientes que contienen algunosalimentos.
Fibra- Nutrientes que contienen algunos alimentos.
Índice de Masa Corporal- Medida de asociación entre el peso y la talla.

Conceptos científicos:
Energía.
La energía es la fuerza que se necesita o se tiene para realizar un trabajo físico.
El humano la obtiene a través de los nutrientes de las moléculas que contienen los alimentos, Esta energía es química y la parte que usa el humano se ledenomina “Energía metabolizable”. Que es con la que realismos los trabajos físicos en nuestro día. La energía se presenta en los alimentos como nutrientes que son las sustancias químicas que estos contienen, el ser humano, por medio del metabolismo absorbe los nutrientes de los alimentos y los convierte en energía.
Nutrientes.
Un nutrimento o "nutriente" es un producto químico interior que necesita la...