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Ganadería
La ganadería es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción para su aprovechamiento. En cambio, el manejo de animales pertenecientes a especies silvestres (no domésticas) en cautiverio o semicautiverio se conoce como '''Zoocría'''.
Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productosderivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros.1 La ciencia encargada del estudio de la ganadería es la zootecnia y los profesionales encargados directamente del desarrollo de la producción animal son los Zootecnistas y los Ingenieros de Producción Animal, en estrecha colaboración con los Médicos Veterinarios que son los encargados de la prevención ycontrol de las enfermedades de los animales.
Los ganados más importantes en número a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. Sin embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y laapicultura.1
La ganadería esta relacionada con laagricultura, ya que en una granja ambas pueden estar relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.1
IPOS de GANADERÍA:
1- Según el modo de producción, la ganadería puede ser:
a) INTENSIVA está muy especializadas en las que se destina mucho capital en mano de obra, inversiones, instalaciones y alimentos parael ganado.Se crían en establos o granjas, en regimen de estabulación. Se suele concentrar en el ganado bovino.
b) EXTENSIVA: El ganado pasta en grandes extensiones de terreno y se alimenta de forma natural. Este tipo de ganadería necesita menos capital para inversiones, mano de obra y alimentación que ganadería intensiva, y la productividad es más baja.
2- Según el Mercado:
a) Ganadería deSUBSISTENCIA:
- En la Zona tropical, la ganaderia es practicamente inexistente, y si las hay, se asocian con la agricultura y con la técnica del barbecho.
- Países Monzónicos, la mayor parte del suelo se destina al arroz, pero los pocos animales que hay se utilizan para las tareas agricolas y producción de leche.
- Zonas muy secas, apenas hay agricultura, predominan las actividades ganaderas. Elpastor nómada, va en busca de agua y alimentos con sus rebaños de camellos, ovejas, cabras.
- Zonas de clima templado(extensiva), los prados naturales sirven de alimento al ganado ovino y vacuno cuya producción se destina al mercado.Se suele localizar en las grandes llanuras de America de Norte, Argentina, Australia y Europa.
- Zonas de clima templado(intensiva), predomina el ganado vacuno parala obtención de leche y derivados lácteos, el porcino y aves de corral. Suele practicarse de forma intensiva.
b) Ganaderia de MERCADO:
- Zonas de clima templado (extensiva), los prados naturales sirven de alimento al ganado ovino y vacuno cuya producción se destina al mercado.Se suele localizar en las grandes llanuras de America de Norte, Argentina, Australia y Europa.
- Zonas de climatemplado (intensiva), predomina el ganado vacuno para la obtención de leche y derivados lácteos, el porcino y aves de corral. Suele practicarse de forma intensiva.
Por otra parte, la INDUSTRIA GANADERA clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
1- Ganado pie de cría
2- Ganado de engorde
3- Ganado lechero
4- Ganado de doble propósito
5- Ganadería extensiva e intensiva
De acuerdo a laEXPLOTACIÓN, las clasifica en:
1- Ganadería INTENSIVA, en donde el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en...