ggck


ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA
PARA LA CREACION DE UN RESTAURANTE DE COMIDA EXPRES CON AMBIENTE “PREMIUM”
EN EL MUNICIPIO SAN FERNANDO DEL ESTADO
APURE

FACILITADOR: PARTICIPANTES:
Lcs.Tivisay Ortiz Paola LandaetaC.I. 21.293.752
José García.
C.I. 14.343.881Marianni Ortega
C.I. 23.697.019
Willian Montilla
C.I.23.698.316
Gladis RiosSAN FERNANDO NOVIEMBRE 2013

RESUMEN.
La presente investigación tuvo como objetivo conocer la factibilidad económica y financiera para la creación de un restaurante de comida exprés en el municipio San Fernando, Del estado Apure. Los objetivos específicos permitieron analizar el mercado y conocer la factibilidad de la creación del restaurante desde el punto de vistatécnico y económico- financiero.
El estudio se enmarcó en la modalidad de proyecto factible, con base en una investigación de campo. Para la recolección de datos se utilizó la técnica de encuestas y como instrumento se utilizó un cuestionario. Se consideró en una población finita.
Los resultados de la investigación se fundamentaron en estudios de mercado, determinando la opinión de losconsumidores con respecto a la creación de un restaurante de comida exprés en dicha región. Para ello, se realizó un enfoque de grupo, que permitió identificar las variables de la encuesta y realizar un cuestionario para identificar las tendencias de consumo del mercado. Seguidamente se ejecutó un estudio técnico, para establecer aspectos como la localización y el tamaño del proyecto. Por último, sellevó a cabo la evaluación económica – financiera para conocer la rentabilidad del proyecto y finalmente aceptar o rechazar el mismo.
Palabras clave: Mercado, Investigación, Factibilidad, Proyecto.

INTRODUCCIÓN
El auge de la Comida exprés ha ganado espacio en muchos terrenos, desde la tendencia gastronómica representada por la comida tipo Gurmé hasta convertirse en un modelo a seguir enmuchas dimensiones, se ha convertido en un imán para la cultura Venezolana en aspectos relacionados con la comodidad y el servicio.
Debido a esta aparición de nuevos segmentos en la demanda y consumidores con necesidades diferentes a las tradicionales, el sector de restaurantes se está viendo obligado a crear nuevos productos y servicios, así como a modificar la oferta, variándola para que se adapte ala nueva realidad. Esto ha causado una reorientación del producto y ha provocado el desarrollo de nuevos conceptos de en materia de restaurantes: Restaurantes Light, Gurmé Bar, Restaurantes Temáticos, entre muchos otros.
En Venezuela, específicamente en las principales ciudades del país, ha habido un crecimiento acelerado durante los últimos años del conocimiento y pasión por la materiaculinaria. Específicamente en la ciudad de San Fernando, la creación de restaurantes de alta calidad de comida gurmé con excelente servicio ha venido evolucionando desde hace 10 años y actualmente se mantiene en crecimiento.
Siguiendo esta tendencia, el presente estudio tuvo como objetivo determinar la factibilidad económica y financiera en la creación de un restaurante de comida exprés con ambiente...