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PROYECTO DE GRADO
PLAN DE NEGOCIO “PIZZA LIGHT”

Elaborado por
NATALIA MIRA ÁLVAREZ
BIVIANA ECHAVARRIA PARRA
DIEGO ANDRES GOMEZ

Docente
ALEJANDRA AGUIRRE

Módulo
PROYECCION PROFESIONAL

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA CEIPA
SABANETA
2011

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .....................................................................................................11. TITULO ...............................................................................................................2
1.1 ANTECEDENTES .............................................................................................2
1.2 JUSTIFICACIÓN..............................................................................................2
2. PLAN DE NEGOCIO.........................................................................................3
2.1. DEFINICIÓN DE NEGOCIO ............................................................................3
2.2 DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS – FUNCION EMPRESARIAL ...3
Modelo de Negocios ................................................................................................3
Función Empresarial................................................................................................4
2.3 ANÁLISIS DEL MERCADO ...............................................................................4
El origen de la pizza .................................................................................................4
Panorama demercado.............................................................................................5
Categorías en expansión .........................................................................................5
Esquema de rentabilidad .........................................................................................5
Potencialidad de menús ...........................................................................................6Pizza y Salud ...........................................................................................................6
Análisis del Sector....................................................................................................6
Tamaño del Mercado ...............................................................................................8
Clientes..................................................................................................................10

Portafolio de Productos ..........................................................................................11
Competidores.........................................................................................................11
Plan de Mercadeo..................................................................................................14
Investigación Comercial .........................................................................................14
Tipo de estudio: Exploratoria .................................................................................14
Población o segmento al cual se dirige la investigación........................................15
Objetivos de mercadeo ..........................................................................................15
Producto.................................................................................................................15
Promoción ..............................................................................................................15
Plaza......................................................................................................................15
Precio .....................................................................................................................15
Servicio ..................................................................................................................15
Fuentes de Información...