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Proceso productivo: Alfajores de maicena
K&A
Producto: Alfajores de maicena
Diseño del producto:
Características:
El producto que realizamos cumple con las necesidadesque requiere el consumidor, ya que las personas a través de la compra de nuestro producto quedan satisfechos. El valor está equilibrado con el beneficio que se espera del producto, $30 las 6 unidadesY $50 las 12 unidades. El producto es simple y se consume con facilidad. El diseño fue realizado por nosotros, ya que intentamos que sea importante para que motive al comprador. El producto dura elperiodo normal de utilización ya que se encuentra dentro de una bandeja envuelta con papel film que se puede cerrar nuevamente manteniendo su sabor y calidad.

Ingredientes para la elaboración delproducto:
Una vez diseñado el producto, decidimos el proceso a llevar a cabo para su elaboración.
Ingredientes:
.Maicena, manteca, azúcar, ralladura de limón, esencia de vainilla, bicarbonato desodio, polvo de hornear, yemas, harina, dulce de leche y coco rallado.

Elaboración:
Lo primero que hicimos fue batir la manteca con el azúcar, hasta que este cremoso, agregamos las yemas de auna, mezclando bien, tamizamos la harina, con la maicena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
Incorporamos la esencia de vainilla, y la ralladura de limón y mezclamos bien formando unamasa, sin amasarla.
Estiramos de 1/2 cm de espesor en una mesa espolvoreada con harina y cortamos medallones de 3 a 4 cm de diámetro con un vaso.
Colocamos en una bandeja en mantecada y cocinamos enhorno moderado durante 15min.
Una vez sacadas del horno, dejamos enfriar y unimos de a dos con dulce de leche y coco rallado en los costados.

Equipo e instalaciones:
Luego que decidimos queproducto se va a elaborar y como llevarlo a cabo, deberemos conocer que equipos e instalaciones debemos tener para crear el producto. (Horno, utensilios, bandejas, vasos, palo de amasar, vols., etc.)....