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Ingredientes para 4 personas


- 1 pollo, cortado en trocitos con piel
- 2 limones, zumo
- 2 cucharadases de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
-150 gramos de harina
- 180 ccs de aceite
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Una vez limpios los trocitos de pollo se salan y se depositanen un recipiente de fondo amplio.
En un bol se mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja y los ajos muy picaditos.
Se une la mezcla al pollo removiendobien todo, para que se impregnen bien los trozos y se deja macerando unas 12 horas.
Aproximadamente 2 horas antes de servirlo, se pone el pollo en un coladorgrande y se mete en la nevera para que suelte todo el líquido que tenga (poniendo un plato bajo el colador).
Pasado ese tiempo, se enharina y se fríe el pollo afuego medio hasta que quede bien frito.

Pollo frito con salsa picante
Ingredientes para 4 personas


- 180 ccs de aceite
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana
-1 cucharadita de azúcar
- 150 gramos de pan rallado
- 1 pizca de pimienta
- 1 pollo cortado en trocitos regulares
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 pizcade sal
- 1 cucharada de tabasco
- 200 ccs de tomate
Instrucciones de elaboración:

En una sartén se dora la cebolla finamente picada.
Se incorpora eltomate, el vino y el azúcar.
Se salpimienta y se deja reducir para que se evapore el alcohol.
Se añade entonces el tabasco y se le da un último hervor y se reservaal calor.
Se pasan los trozos de pollo por huevo y por pan rallado.
Se fríen en abundante aceite.
Se sirven bien calientes con la salsa como acompañamiento.