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AMINOACIDOS PRESENTES EN LA ALBUMINA DEL HUEVO CONTIENE:
Leucina, isoleucina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, tirosina, serina, prolina, metionina, licina
La Leucina: Lu o L, es unode los veinte aminoácidos utilizados por las células para sintetizar las proteínas. La Leucina es el más abundante de los tres aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs) en los músculos, los otros dosson isoleucina y valina. Estos aminoácidos son los únicos usados por los músculos como combustible, por lo tanto los niveles plasmáticos de BCAAs disminuyen después del ejercicio.
La Leucina se forma apartir por condensación del ácido a-cetoisovalérico que, junto con la acetil CoA, da lugar a una serie de compuestos, hasta que finalmente aparece la Leucina.



Isoleucina: es uno de losocho aminoácidos esenciales.
Es un aminoácido neutro que forma parte del código genético y forma parte integral del tejido muscular. Estructuralmente es muy similar a la L-Leucina y a la L-Vallina yjunto a ellos pertenece al grupo de aminoácidos de cadena ramificada.
Los requerimientos de estos tres aminoácidos se incrementan en estados de estrés, traumatismos o estados febriles.Fenilalanina: es un aminoácido por lo que forma parte en la composición de todas las proteínas (tanto animales como vegetales).Nuestro cuerpo no puede elaborarla por lo que debemos consumirla para poder fabricarnuestras propias proteínas. Este aminoácido es ingerido y la enzima correspondiente (fenilalanina hidroxilasa), lo digiere y así la fenialalanina es aprovechada por nuestro organismo para metabolizarproteínas.


TREONINA: se obtiene casi preferentemente mediante un proceso de fermentación por parte de los microorganismos (por ejemplo levaduras modificadas genéticamente),aunque también puede obtenerse por aislamiento a partir de hidrolizados de proteínas para su uso farmacéutico.

Triptófano: El triptófano es un aminoácido esencial o sea que sólo se obtiene a través...