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Publicado: 5 de diciembre de 2010
La Ganadería Colombiana y las Cadenas Láctea y Cárnica
Cifras de Referencia Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana PEGA 2019 Fecha actualización: 12 agosto 2010
Índice temático
Grandes Cifras Caracterización Ganadería Precios Costos de Producción Financiamiento Caracterización Cadena Cárnica Caracterización Cadena Láctea Comercio Exterior Contexto Mundial PEGA 2019 InstitucionalidadGanadera
Grandes Cifras
Importancia de la economía ganadera
Sector agropecuario contribuye con 8,5 % del PIB nacional La ganadería con el 1,6% del PIB nacional
La Ganadería Colombiana equivale a: 2, 5 veces el sector avícola 3,3 veces el sector cafetero 3,2 veces el sector floricultor 4,9 veces el sector porcícola 5,7 veces el sector bananero 9 veces el sector palmicultor Genera 950.000empleos directos, lo que representa: 7% del total >25% del total agro
La ganadería con el 20% del PIB agropecuario
La ganadería con el 53% del PIB pecuario
Fuente: DANE - FEDEGÁN
Ganadería: la locomotora del sector agropecuario
% variación anual Agropecuario vs leche vs bovinos para sacrificio
Participación Porcentual dentro del PIB Agropecuario
21 18 15
6,0 20,1
12 9 6 3 0Frutas Ganaderia Otros Arroz Café Caña de azúcar Áreas en desarrollo Palma africana Plátano Papa Porcionos Huevos Banano Pesca Flores Yuca Aves Silvicultura Hortalizas 7,8 7,0 6,1 5,9
4,0 2,0 5,4 5,0 4,7 4,3 4,2 4,1 3,9 3,8 3,7 3,5 3,2 0,0 2,5 2,4 2,2 -2,0 -4,0 -6,0 -8,0 -10,0
Fuente: DANE - FEDEGÁN
Distribución de la superficie en uso del suelo – 2009 (50.941.744 ha)
Agrícola 7%Transitorios 38% Bosques 14% Otros 2%
Permanentes 60% Descanso 2%
Pecuaria 77%
Pastos 81%
Malezas y Rastrojos 19%
Bosques naturales 95%
Bosques plantados 5%
Fuente: CCI – MADR – Encuesta Nacional Agropecuaria 2009
Superficie en uso del suelo (50.910.793 ha)
Pecuario 77% (39.196.059) 14% (7.425.041) 7% (3.354.349) 2% (966.294)
Pastos Malezas y rastrojos Naturales PlantadosPermanentes Transitorios Descanso
81% (31.631.064) 19% (7.564.996) 95% (7.040.809) 5% (384.232) 59% (1.979.066) 39% (1.308.196) 2% (67.087)
Bosques
Agrícola
Otros usos
Fuente: MADR. ENA 2009
Conflicto: uso vs. vocación de los suelos
Uso Vs. Vocación de suelos en Colombia
80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Agricultura Ganadería % Potencial Forestal % Actual Para otros usos
UsoPotencial (millones has)
Uso Diferencia Actual de uso (millones (millones has) has)
Agricultura Ganadería Forestal Para otros usos Total
14,3 19,3 78,2 2,3 114,1
5,3 38,3 57,7 12,8 114,1
-9,0 19,0 -20,5 10,5
Fuente: IGAC
Potencial de Generación de Biomasa gramos de materia seca/m2/año
Empleos permanentes generados por actividad ganadera
Actividad Ganadera LECHE CRIA DoblePropósito CEBA
Empleo generado por cada 100 animales 7,9 2,5 5,5 2,4
Nivel de estudios en zona rural
Nivel de estudios Sin estudios Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Avanzada % % acum . 15% 15% 33% 48% 27% 75% 15% 90% 7% 97% 3% 100%
Fuente: DANE – Sistema de Información Ganadero SIGA - FEDEGÁN
Seguridad Alimentaria La carne de res y laleche aportan buena parte de los componentes proteínicos de la dieta de los colombianos. De acuerdo con la canasta familiar del DANE, los colombianos gastan en carne de res y en productos lácteos el 18% del gasto en alimentos y el 5% del gasto total familiar así: Carne de res: Lácteos: 2,5% 2,5%
Fuente: DANE 2009
Caracterización ganadería
ORIENTACION DEL HATO COLOMBIANO POR ACTIVIDADGANADERA (Metodología)
ACTIVIDAD GANADERA
Doble Propósito Cría Doble Propósito – Cría Leche D. P. – Cría – Ceba Doble Propósito – Ceba Ceba Ceba – Cría
Criterios por Municipio
Tener actividades municipales de Doble propósito mayores al 51% del total de las actividades municipales. Tener actividades municipales de Cría mayores al 51% del total de las actividades municipales. Tener actividades...
Cifras de Referencia Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana PEGA 2019 Fecha actualización: 12 agosto 2010
Índice temático
Grandes Cifras Caracterización Ganadería Precios Costos de Producción Financiamiento Caracterización Cadena Cárnica Caracterización Cadena Láctea Comercio Exterior Contexto Mundial PEGA 2019 InstitucionalidadGanadera
Grandes Cifras
Importancia de la economía ganadera
Sector agropecuario contribuye con 8,5 % del PIB nacional La ganadería con el 1,6% del PIB nacional
La Ganadería Colombiana equivale a: 2, 5 veces el sector avícola 3,3 veces el sector cafetero 3,2 veces el sector floricultor 4,9 veces el sector porcícola 5,7 veces el sector bananero 9 veces el sector palmicultor Genera 950.000empleos directos, lo que representa: 7% del total >25% del total agro
La ganadería con el 20% del PIB agropecuario
La ganadería con el 53% del PIB pecuario
Fuente: DANE - FEDEGÁN
Ganadería: la locomotora del sector agropecuario
% variación anual Agropecuario vs leche vs bovinos para sacrificio
Participación Porcentual dentro del PIB Agropecuario
21 18 15
6,0 20,1
12 9 6 3 0Frutas Ganaderia Otros Arroz Café Caña de azúcar Áreas en desarrollo Palma africana Plátano Papa Porcionos Huevos Banano Pesca Flores Yuca Aves Silvicultura Hortalizas 7,8 7,0 6,1 5,9
4,0 2,0 5,4 5,0 4,7 4,3 4,2 4,1 3,9 3,8 3,7 3,5 3,2 0,0 2,5 2,4 2,2 -2,0 -4,0 -6,0 -8,0 -10,0
Fuente: DANE - FEDEGÁN
Distribución de la superficie en uso del suelo – 2009 (50.941.744 ha)
Agrícola 7%Transitorios 38% Bosques 14% Otros 2%
Permanentes 60% Descanso 2%
Pecuaria 77%
Pastos 81%
Malezas y Rastrojos 19%
Bosques naturales 95%
Bosques plantados 5%
Fuente: CCI – MADR – Encuesta Nacional Agropecuaria 2009
Superficie en uso del suelo (50.910.793 ha)
Pecuario 77% (39.196.059) 14% (7.425.041) 7% (3.354.349) 2% (966.294)
Pastos Malezas y rastrojos Naturales PlantadosPermanentes Transitorios Descanso
81% (31.631.064) 19% (7.564.996) 95% (7.040.809) 5% (384.232) 59% (1.979.066) 39% (1.308.196) 2% (67.087)
Bosques
Agrícola
Otros usos
Fuente: MADR. ENA 2009
Conflicto: uso vs. vocación de los suelos
Uso Vs. Vocación de suelos en Colombia
80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Agricultura Ganadería % Potencial Forestal % Actual Para otros usos
UsoPotencial (millones has)
Uso Diferencia Actual de uso (millones (millones has) has)
Agricultura Ganadería Forestal Para otros usos Total
14,3 19,3 78,2 2,3 114,1
5,3 38,3 57,7 12,8 114,1
-9,0 19,0 -20,5 10,5
Fuente: IGAC
Potencial de Generación de Biomasa gramos de materia seca/m2/año
Empleos permanentes generados por actividad ganadera
Actividad Ganadera LECHE CRIA DoblePropósito CEBA
Empleo generado por cada 100 animales 7,9 2,5 5,5 2,4
Nivel de estudios en zona rural
Nivel de estudios Sin estudios Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria completa Avanzada % % acum . 15% 15% 33% 48% 27% 75% 15% 90% 7% 97% 3% 100%
Fuente: DANE – Sistema de Información Ganadero SIGA - FEDEGÁN
Seguridad Alimentaria La carne de res y laleche aportan buena parte de los componentes proteínicos de la dieta de los colombianos. De acuerdo con la canasta familiar del DANE, los colombianos gastan en carne de res y en productos lácteos el 18% del gasto en alimentos y el 5% del gasto total familiar así: Carne de res: Lácteos: 2,5% 2,5%
Fuente: DANE 2009
Caracterización ganadería
ORIENTACION DEL HATO COLOMBIANO POR ACTIVIDADGANADERA (Metodología)
ACTIVIDAD GANADERA
Doble Propósito Cría Doble Propósito – Cría Leche D. P. – Cría – Ceba Doble Propósito – Ceba Ceba Ceba – Cría
Criterios por Municipio
Tener actividades municipales de Doble propósito mayores al 51% del total de las actividades municipales. Tener actividades municipales de Cría mayores al 51% del total de las actividades municipales. Tener actividades...
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