Ginebra

GINEBRA

ES una bebida alcohólica formada a base de destilación de la cebada y otros cereales y posteriormente aromatizado con frutos de enebro y otras hierbas que le dan su fragancia y olorcaracterístico

ORIGEN:

El nacimiento de la ginebra tuvo lugar en Holanda y se produjo de una manera casual cuando el médico y científico alemán Franz De Le Boe ( 1614–1672 ) buscaba un remediopara las piedras de los riñones y otras enfermedades renales. Para ello, este científico destiló alcohol a partir de maíz, centeno y cebada. Posteriormente, dejo macerar los frutos de enebro ( gálbulos)en este alcohol. Como resultado se produjo un brebaje alcohólico que él lo llamo Genever, en contribución al enebro que contenía esta bebida. En principio esta bebida se vendía durante el siglo XVIIcomo medicinal.
Posteriormente, el uso de esta bebida se fue extendiendo por los Países Bajos y por Alemania donde todavía goza de un gran prestigio. Su uso se extendió hacia Inglaterra donde se laconoció como " Gin" . La ginebra alcanzó una gran popularidad en este país durante la primera mitad del siglo XVIII hasta el punto que supero en número de usuarios a la cerveza. Muchas personaspreferían beber esta bebida a utilizar agua, que durante esta época estaba en malas condiciones y era responsable de muchas enfermedades contagiosas. El abuso de esta bebida alcohólica conllevó al aumento delalcoholismo durante este periodo.
Hasta el año 1832, fecha en que se invento el alambique de columna, la ginebra inglesa fue elaborada con la misma técnica que la holandesa. A partir de esta fecha,podemos decir que la ginebra inglesa, conocida como ginebra seca de Londres, difiere en su composición y sabor a la primitiva ginebra holandesa, ya que se produce por redestilación continua delalcohol de grano en alambique de columna , después que se hayan añadido los aromatizantes. Entre estos no solamente se incluye el enebro, sino otra serie de plantas aromáticas como piel de limón y...