Giornale 8

 
Octava Edición

21/Abril/2012

GIORNALE
 
Información General
Manuales y Exámenes Actualizados
Durante la semana del 23 al 29 de Abril los Gerentes Regionales
les estarán haciendo llegar losManuales actualizados con sus
exámenes, para poder identificar rápidamente cuales son los
manuales actualizados se diseño la siguiente carátula.
CONTENIDO
Información
General

Repaso del
Menú y deEstándares

Manuales y
Exámenes
actualizados
MANUAL
DE
VENDEDOR

2 Cambios de
estándares
considerables
“Entrega del Menú
por parte de la
Hostess y
Etiquetación

Sabías Que?

Las
Contrataciones

Una vez quehayan recibido los manuales deberán de imprimirlos y
colocarlos en una carpeta que será el How to Book de la
estación y que funcionará para entrenar a los nuevos
colaboradores y como medio deconsulta para cualquier
duda.
Para la implementación de este proyecto será
necesario involucrar a los Gerentes y Team Leaders de
tienda.

MANUAL
DE
HOSTESS

2 Cambios de
Estándares
considerables
Con elObjetivo de agilizar el Servicio e impactar en el
tiempo y Experiencia del Huésped, La Hostess será
encargada de entregar los Menús en el momento en que
acompañan a la mesa a nuestros Huéspedes y realizarla
preventa mencionando los Especiales de Temporada y
deberá seguir los procedimientos como aparece en el
manual.

Acomodo de los Huéspedes.
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Llama el huésped por sunombre y preséntate
Acomoda a los huéspedes distribuidos por orden; siempre dirígete al área correcta.
Muestra la misma atención a los huéspedes discapacitados y mayor interés por sus
requerimientos;trátalos con respeto y dignidad.
Acomoda a los huéspedes únicamente en las mesas que estén totalmente montadas.
Cuando sea posible, atiende las solicitudes de los huéspedes en cuanto a una solicitudespecial.
Cuando acompañes a los huéspedes por el restaurante, mantén una distancia próxima y
camina con paso cómodo.
Mantén una conversación agradable utilizando palabras en italiano mientras...