Girasol

GIRASOL
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Helianthus
Especie: H. annuus
Origen: El girasol silvestre procede de América, aunque la comercialización de la planta sucedió por vez primera en Rusia. No obstante, los nativos americanos emplearon diferentes cultivares, cuya producción de pipas era diversa: las había decolor miel, blanco, rojo, y la variedad más conocida, la pipa con rayas blancas y negras.
Situacion mundial:Los principales países productores de girasol son, en orden de importancia: Rusia, Ucrania, Argentina, India, China, Rumania y EU. En conjunto, estos países sumaron el 72 por ciento del total de la producción mundial de girasol pero destaca Rusia, que aporta el 23 por ciento de la producción deesta oleaginosa a nivel mundial. En los últimos años, se registró una disminución de la producción mundial con una tasa de crecimiento negativa de 8.8 por ciento.
Produccion en el país: En Argentina, el área potencialmente cultivable con girasol se extiende desde Chaco en el norte, hasta el sur de la región pampeana Según la producción total, área sembrada y los rendimientos por hectáreapromedio de las últimas campañas se observa el desplazamiento de las áreas productivas hacia el oeste de la región pampeana y el área chaqueña, además de su consolidación en la región sudeste de Buenos Aires.
Con una producción de 6.5 millones toneladas, Argentina es uno de los primeros productores a nivel mundial y el primer exportador con una participación del 60 % del mercado internacional 1.7millones de toneladas.
El girasol es un cultivo estratégico para la Argentina, se ha montado una industria que produce ingresos anuales de alrededor de 800 millones de dólares. Resulta prioritario desarrollar un importante paquete tecnológico que nos permita ser competitivos a nivel mundial.
Semillas
Las semillas de girasol son un tipo de aquenio, un fruto simple y seco producido por diversostiposde plantas con flores. Cuando la semilla del girasol se descascarilla, deja un resto comestible conocido como el núcleo de la flor.
Flor
La flor, o la cabeza del girasol, se compone de numerosas flores pequeñas que están apiñadas y son conocidas como flósculos. Estos crean un patrón en espiral para formar la flor. La cabeza del girasol puede alcanzar las 15 pulgadas (40 centímetros) de diámetro.Hojas
La mayoría de los girasoles tienen hojas anchas, pero dependiendo su variedad, pueden ser tan pequeñas como una moneda o tan grandes como el tamaño de la cabeza de una persona. Las hojas de girasol son normalmente de color verde oscuro.
Tallo
Un tallo de girasol puede crecer hasta 10 pies de alto (3 metros), y es generalmente muy grueso, como un tronco. Los tallos de girasol sonparticularmente susceptibles a un tipo de gorgojo llamado picudo de tallo.
Raíces
Sus raíces pueden crecer a una profundidad de 4 pies (1 metro) por debajo del suelo. El girasol es más débil donde se juntan la raíz y el tallo, por eso los productores evitan colocar fertilizantes en torno a esa zona sensible en caso de pudrición.
Aceite de girasol:
La principal utilización del girasol es la obtención deaceites. El aceite comestible se obtiene por presión en frío.• Y es muy buscado para efectuar cortes por su bajo punto de congelación.
Tiene mucha aplicación el aceite de girasol para la fabricación de jabones finos, pinturas y barnices.
El rendimiento de aceite de girasol oscila entre 19 y 22 %.
Como residuo de la obtención del aceite quedan las tortas, que ofrecen un valioso alimento para losanimales.
Las hojas de girasol ensiladas constituyen una magnífica reserva de alimento para el ganado durante el invierno.
Clima y suelo:
Clima: Es una especie de temperaturas altas, germina con 4 a 5°C de temperatura ambiente y 6 a 8°C de temperatura de suelo. La temperatura optima de vegetación es de 20°C aproximadamente, pero aguanta temperaturas algo más elevadas (de hasta 40ºC)....