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Esta audiolección es una respuesta a una petición de responder a una cuestión de Biología de Selectividad de Andalucía que tiene que ver con la regulación de la actividadenzimática.


Las cuestiones son las siguientes:
1. La catalasa es una enzima que transforma el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua. Si en un tubo de ensayo introducimoscatalasa y le añadimos agua oxigenada se produce la emisión de burbujas de oxigeno. Si al mismo tubo de ensayo se le añaden unas gotas de ácido clorhídrico se interrumpe la emisión.Proponga una explicación a este hecho.
2. . Si un huevo fecundado de gallina se mantiene durante 21 días en un frigorífico a 4ºC no eclosiona de él un pollito. En cambio, esto síocurre si se mantiene el mismo tiempo en una incubadora a 37ºC. Proponga una explicación justificada a estas observaciones.
3. Explique cuál sería el efecto producido cuando a unareacción enzimática se le adiciona un compuesto análogo al sustrato. ¿Se podría conseguir el mismo efecto añadiendo a la misma enzima una molécula no análoga al sustrato? Razonelas respuestas.
4. Al medir, a una determinada temperatura y pH, la actividad de una reacción enzimática nos encontramos que durante la situación fisiológica A, esta actividadvale 250 mmoles x min-1 x mg proteína-1, mientras que durante la situación fisiológica B vale el doble midiéndola a la misma temperatura y pH. Explique las posibles razones quehan podido ocasionar este cambio y justifique la respuesta.
5. Cuando se fríe o se cuece la clara de un huevo cambia su aspecto y consistencia. Proponga una explicación razonadade dichos cambios y justifique por qué se podrían desencadenar cambios semejantes con unas gotas de ácido clorhídrico

La manera idónea de trabajar la audiolección es repasar e