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TRABAJO PRACTICO DE BIOLOGÍA
Carbohidratos: glucosa y almidón

Integrante:
Profesora: Laura Buscarol
Materia: Biología

OBJETIVOS:
El objetivo de este trabajo es reconocer dos tipos decarbohidratos, la glucosa y el almidón. Para cada uno de estos tipos de sustancias hay un reactivo particular que permite identificarla, por lo que se busca mezclar el carbohidrato con su reactivo y luegocalentarlo para que podamos ver que carbohidrato hay en la mezcla.
MATERIALES:
Ocho tubos de ensayos; reactivo Fehiling; solución de tintura de yodo o Lugol; solución de glucosa (al 1%); solución dealmidón (al 1%); clara de huevo; agua; un mechero de Bunsen; una pinza para sujetar tubos.
PROCEDIMIENTO:
1. Limpiamos los tubos de ensayo con una escobilla para que la sustancia a colocar enlos mismos no quede contaminada.
2. Le colocamos a los ocho tubos de ensayo un número a cada uno del 1 al 8 con un fibrón y los colocamos en la gradilla.
3. Le agregamos a cada tubo de ensayo lasolución que le corresponde, como indica este cuadro:
Tubo Nº | Contenido | Reactivo | Cantidad de reactivo |
1 | Agua | Fehling + calor | 4-5 gotas |
2 | Solución de glucosa | Fehling + calor| 4-5 gotas |
3 | Solución de almidón | Fehling + calor | 4-5 gotas |
4 | clara de huevo | Fehling + calor | 4-5 gotas |
5 | Agua | Tintura de yodo o lugol | 4-5 gotas |
6 | Solución deglucosa | Tintura de yodo o lugol | 4-5 gotas |
7 | solución de almidón | Tintura de yodo o lugol | 4-5 gotas |
8 | clara de huevo | Tintura de yodo o lugol | 4-5 gotas |

(Aquellas soluciones en lascuales se le agrega fehling y calor, para darle calor a la solución lo hacemos con un mechero de Bunsen.)
4. Escribimos las observaciones (cambios de color en la sustancia al agregarle elreactivo, etc) los resultados y sacamos conclusiones.
5. Lavamos los elementos utilizados y los guardamos.

OBSERVACIONES:
a) Los tubos 1 y 5 solo tienen agua y un reactivo, estos cumplen la...