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Galletas de mantequilla
Ingredientes:
Crovat
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente, tiene que estar blanda, lo mejor es sacarla con bastante anticipación de la nevera.
1 taza azúcar
1huevo
1 1/2 cucharadita de vainilla o ralladura de limón o naranja, yo usé de limón
2 1/2 taza harina
Una pisca de sal
Polvo de hornear, si no quieres que pierdan la forma no le pongas polvo dehornear o si lo haces usa solo un poquito, un poco menos de media cucharadita estará bien.
Procedimiento:
Coloca la mantequilla en el recipiente de la batidora, recuerda que debe de estar blanda,agrega el azúcar y bate hasta que esté cremosa y de un color amarillo pálido, agrega la vainilla, ralladura de limón o naranja.
Sigue batiendo, agrega el huevo, bate un poco más.
Ahora hay que agregarlos ingredientes secos, debes cernirlos para que estén bien integrados. Ve agregandolos de a poco.
Cuando están todos los ingredientes en la masa hay que “armarla” un poco, parece que nunca se va aunir, pero con el calor de las manos se une fácilmente.
Envuelve la masa en papel film y lleva a la heladera por media hora.
Media hora más tarde hay que estirar la masa, un espesor de 0.5 cm o un pocomenos estará bien.
Debes cortarla con los cortantes que más te gusten.
Coloca en una asadera con papel manteca las galletas cortadas y hornea en horno moderado por unos 10 minutos, no dejes que sedoren demasiado.
Retira del horno y antes de que estén completamente frías retíralas de la asadera, según Juli, “sacás del horno, esperás un poquito y sacás las galletas de la asadera antes de que seenfríen, sino se pegan y te volvés mono intentando sacarlas”, me resulta muy gracioso pensar en un mono intentando despegar galletas ;).
Crovat
Una vez frías ¡están listas para disfrutar! Puedesservirlas solas, rellenas con dulce de leche o decoradas con glasé real.
Son deliciosas, y lo mejor de todo es que puedes hacer la masa y congelar una parte para usarla en otro momento.
Rinde más o...