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GESTIÓN LOGÍSTICA DE BODEGAS Y ALMACENES

CAPITULO 1 SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES EN BODEGAS Y CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

[ CONTENIDO DEL CAPITULO ] Generalidades Principios de centros de distribución de clase mundial Recepción de mercancías y sistemas de almacenamiento Sistemas de recogida (picking) y preparación y alistamiento Sistemas de despacho y distribución

1.11.2 1.3 1.4

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Generalidades

Una bodega o almacén puede definirse como un espacio planificado para ubicar, mantener y manipular mercancías y materiales. Dentro de esta definición hay dos funciones dominantes: el almacenamiento y el manejo de materiales. El papel que tiene una bodega en elciclo de abastecimiento de la empresa depende de la naturaleza de la misma. En algunos casos será un punto de paso donde se descompone el flujo de materiales conformado por unidades de empaque para poder despachar las cantidades que necesitan los clientes. El almacenamiento en este caso, no tiene tanta relevancia como el manejo de materiales. Como punto de partida es necesario entender que lasactividades físicas que se desarrollan en el proceso de almacenamiento son: 1. 2. 3. 4. Recepción Almacenamiento Preparación de pedidos Expedición

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1.1 Principios de centros de distribución de clase mundial
Funciones y objetivos 1. Minimizar el costo total de la operación. Para lograreste objetivo el jefe de la bodega necesita considerar los tres elementos principales que lo constituyen, mano de obra, espacio, equipo y que reflejan el costo total de la operación de almacenamiento y como consecuencia el nivel de utilización de cada elemento y la manera como cada uno de ellos puede ser intercambiado (trade off) con otros. 2. Suministrar los niveles adecuados de servicio. El nivelde servicio que se proporciona a los clientes estará determinado por la eficacia y la eficiencia de los procedimientos utilizados en la recepción, almacenamiento y despacho de productos. En términos sencillos, el objetivo del almacenamiento es lograr la mejor combinación entre:

• • • • •

Maximización Maximización Maximización Maximización Maximización

del espacio en volumen. en lautilización de los equipos. en el acceso a todos los materiales y mercancías. de la protección de todos los materiales y mercancías. de la utilización de la mano de obra.

Relacionando estos cinco amplios objetivos con el fin básico de Costo y Servicios, los objetivos de la gestión de bodegas pueden resumirse de la siguiente manera: 1. 2. 3. Lograr que el movimiento diario de productos que entran ysalen de la empresa esté estrictamente de acuerdo con las necesidades de compras y despachos. Mantener los stocks previstos de materiales y mercancías al mínimo costo de acuerdo con los criterios de la empresa y los recursos financieros disponibles. Controlar perfectamente los inventarios, la facturación y los pedidos.

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1.2 Recepción de mercancías y sistemas de almacenamiento

Factores que influencian el costo de una operación de almacenaje. 1. 2. 3. 4. 5. La edificación El equipo Personal Nivel de inventario Costos de operación

Cada almacén debe utilizar al máximo elvolumen del edificio, definiendo el sentido del flujo de materiales con base en el tipo de operación, con una clara zonificación sobre la base de velocidad de los productos. Es necesario determinar zonas de almacenamiento de acuerdo a la velocidad de surtido de los productos y aplicar el concepto de pareto: 80\20, además de agrupar los productos por familia.

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