Gliceraldehido

Gliceraldehído
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Un gliceraldehído es una aldotriosa cuya fórmula es C3H6O3. Posee dos isómeros ópticos, ya que tiene un carbono asimétrico, representado como C* en la figura 1.
Los monosacáridos (azúcares simples) pueden dividirse en aldehídos polihidroxilados, también llamados aldosas; o bien en cetonas polihidroxiladas, llamadas cetosas. De éstos, los monosacáridos más sencillosson los que cuentan con tres átomos de carbono en su estructura, y se les conoce como triosas. Gliceraldehído es el nombre dado a la aldosa formada por tres átomos de carbono (aldotriosa).
El estereoisómero de la figura 1.1 corresponde al D-gliceraldehído y el estereoisómero de la figura 1.2 corresponde al L-gliceraldehído. Como se puede apreciar, ambos son imágenes especulares el uno del otro,lo que se denomina enantiómeros o enantiomorfos
Nombre del enantiómero | D-gliceraldehído
(R)-gliceraldehído
(+)-gliceraldehído | L-gliceraldehído
(S)-gliceraldehído
(−)-gliceraldehído |
Proyección de Fischer | | |
Fórmula estructural | | |
Modelo molecular | | |

Eritrosa
Eritrosa |

Molécula de D-eritrosa.
Fórmula desarrollada de la D-eritrosa. |
Nombre químico |(2R,3R)-2,3,4-Trihidroxibutanal |
Abreviatura | Eri |
Fórmula química | C4H8O4 |
Masa molecular | 120.10 g mol−1 |
Solubilidad | Muy soluble |
Apariencia | De almíbar |
Número CAS | [583-50-6] |
La eritrosa es un monosacárido de cuatro carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las aldotetrosas. En la naturaleza se encuentra enforma de D-eritrosa. La eritrosa tiene dos carbonos asimétricos, el 2 y el 3, ambos con la misma configuración que el D-gliceraldehído: según la estructura de Fischer, los -OH de los carbonos 2 y 3 se representan hacia la derecha. Sin embargo, en la molécula, los dos -OH están hacia lados contrarios. Esta contradicción aparente viene dada porque la proyección de Fischer es meramente una forma derepresentación. Un -OH hacia la derecha significa una configuración idéntica a la del D-gliceraldehído, y no la disposición espacial real del -OH en la molécula.

Dihidroxiacetona
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Nombre IUPAC | 1,3-Dihidroxi-2-propanona |
Otros nombres | DHA |
Fórmula empírica | C3H6O3 |
Masa molecular | 90.08 g/mol |
Estado físico/Color | Polvo cristalino blanco |
Número CAS | 96-26-4 |Propiedades |
Densidad | |
Punto de fusión | 75-80 °C |
Punto de ebullición | |
Solubilidad en agua | |
La dihidroxiacetona (también conocida como DHA) es un carbohidrato sencillo compuesto por 3 átomos de carbono, utilizado como ingrediente en productos cosméticos para el bronceado. Suele ser obtenida a partir de plantas tales como la remolacha o la caña de azúcar, por fermentación dela glicerina.
La DHA es un monosacárido perteneciente al grupo de las cetosas y dentro de este, al de las triosas. Su fórmula química es C3H6O3. Su aspecto es de un polvo higroscópico cristalino de color blanco. Tiene un sabor dulce y un olor característico. Es la más simple de todas las cetosas posibles ya que, al tener sólo 3 carbonos, no posee quiralidad y es el único sin actividad óptica. Suestado de agregación normal se corresponde con un dímero, el cual se puede solubilizar lentamente disolviéndolo en una parte de agua y 15 de etanol.1 Por el contrario, la forma monomérica es muy soluble en agua, etanol, éter etílico y acetona.
La DHA puede ser sintetizada de forma artificial llevando a cabo una oxidación suave de glicerol, acompañada de gliceraldehído, con algún agente oxidantecomo por ejemplo peróxido de hidrógeno y una sal ferrosa que actúe como catalizador.

Ribosa
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Molécula de β-D-Ribofuranosa. |
Fórmula química | C5H10O5 |
Masa molecular | 150,13 g mol−1 |
Densidad | 0,80 g cm−3 |
Número CAS | D:[50-69-1]
L:[24259-59-4] |
La ribosa es una pentosa o monosacárido de cinco átomos de carbono que es muy importante en los seres vivos porque es el...