GLOBAL GAP





Tabla de contenidos










Introducción

La Global Gap son los estándares para las Buenas Prácticas Agrícolas (en inglés Good Agricultural Practice GAP),  promovidos por el  Euro Retailer Group (EUREP), que representa a las cadenas de supermercados líderes en el sector alimentario a nivel europeo, en donde esta norma es fundamental hoy en día para los productores a nivelmundial ya que los objetivos de Global gap son reducir los riesgos, asegurando la calidad e inocuidad de los alimentos en la producción primaria y enfocado además a la implementación de las mejores prácticas para asegurar una producción sustentable. Hoy en día todo comprador está solicitando que los productos que van a comprar estén bajo los estándares que impone Global Gap para certificar que elproducto este bien. Este sistema nació como una iniciativa de los comerciantes minoristas y supermercados europeos en 1997.









Marco Teórico

Historia
Las raíces Global gap comenzó en 1997 como EUREPGAP, una iniciativa de los minoristas pertenecientes al Grupo de Trabajo Produce Euro-Retailer. Minoristas británicos que trabajan junto con los supermercados de Europa continentalse dan cuenta de la creciente preocupación de los consumidores respecto a la seguridad, el impacto ambiental y la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores y de los animales.
Su solución: Armonizar sus propias normas y procedimientos, y desarrollar un sistema independiente de certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).
Las normas EUREPGAP ayudado a los productores cumplan conlos criterios aceptados a escala europea para la seguridad alimentaria, los métodos de producción sostenibles, los trabajadores y el bienestar animal, y el uso responsable del agua, los piensos compuestos y materiales de propagación vegetal. Certificación Armonizada también significa un ahorro para los productores, ya que ya no tendrían que someterse a varias auditorías frente a diferentescriterios de cada año.
Durante los próximos diez años, el proceso se extendió por todo el continente y más allá. Impulsada por los impactos de la globalización, un número creciente de productores y minoristas de todo el mundo se unió, ganando la organización importancia global europeo.
Para reflejar su alcance global y su objetivo de convertirse en el principal estándar internacional de GAP, EUREPGAPcambió su nombre por el de Global Gap en 2007.
GLOBAL Gap es hoy el programa de aseguramiento de la granja que conduce del mundo, traduciendo las necesidades de los consumidores en las buenas prácticas agrícolas en una lista cada vez mayor de países actualmente más de 100 en todos los continentes.


Primero Acuicultura Certificado en América del Norte – Troutlodge Inc.
Troutlodge Inc. Es elproveedor líder mundial de huevos de salmónidos ojos y principal proveedor de trucha arco iris vivo del noroeste del Pacífico, es la primera compañía de América del Norte la acuicultura en recibir la certificación bajo la Norma GLOBALGAP Acuicultura.
Este logro viene de la mano de las operaciones chilenas de la empresa obtener la certificación GLOBALGAP de su producción de huevos de salmón delAtlántico de ojos en 2012. Todos los huevos producidos por las operaciones de Troutlodge en el estado de Washington, EE.UU. serán certificadas bajo este programa, ya que la compañía cree que la demanda de huevos de GLOBALGAP certificados seguirá creciendo en los próximos años. 
Troutlodge también considera que la Norma GLOBALGAP acuicultura como otro medio de mejora continua en las operaciones de lacompañía. Por ejemplo, la compañía se convirtió recientemente en el primer productor de huevos de trucha para implementar el programa de software de gestión de la producción Fishtalk del Grupo AKVA. Esto fue clave para proporcionar los niveles de trazabilidad y la presentación de informes requeridos por GLOBALGAP






Lipman Produce, es el mayor productor de tomate de América del Norte,...