Globalizacion Y Dieta

GLOBLIZACION Y DIETA: SIGNIFICADOS, CULTURA Y CONSECUENCIAS EN LA NUTRICION
México es el lugar ideal para estudiar el tema de la relación entre la globalización y la dieta.
Este estudio empieza en el estado de Oaxaca, como parte del proyecto “Ecología humana en el valle de Oaxaca” consistió en investigar la historia y la evolución de la dieta mexicana así como la manera en la que las plantassilvestres comestibles se insertaban tanto en los ecosistemas contemporáneos y los patrones culturales de recolección, como en las dietas de las poblaciones humanas locales.
Estos estudios sobre l recolección la preparación y el consumo de plantas silvestres de los campos de maíz ayudaron a estructurar los datos botánicos arqueológicos, los cuales documentaban la evolución de la agricultura paraasí comprender la función de las plantas como alimento y medicina.se pudieron examinar las dietas contemporáneas y los papeles de las mujeres y alimentación.
Las observaciones durante un periodo de 10 años mostraron continuas rupturas en los patrones de uso de suelo, ocupaciones alternativas, educación, dieta y medicina.
Dichas observaciones permitieron una compresión más matizada del pasado ,como las combinaciones entre los hábitos alimentarios indígenas y los europeos que caracterizaron el encuentro de 2 mundos.
Se formulo una serie de categorías alimentarias sonde se puede observar la expansión en las elecciones de dieta y la eliminación de ciertos alimentos tradicionales, además de examinar los factores económicos, ecológicos y culturales que influyeron en las transformacionesalimentarías durante esta etapa.
La globalización, así como los cambios en el paradigma ecológico que ocurrieron entre los años setenta y noventa
* 70´s: “Piensa localmente, actúa globalmente”
* 90´s: “Piensa globalmente, actúa localmente”
Es decir presta atención en la que el entrono global influye en los desarrollos locales y actúa en propósito de proteger las poblaciones, las culturasy los ecosistemas locales.
Con esto sugirieron posibilidades de exploración de la Alimentación del futuro o el futuro alimentario por país, región o localidad.
ESTUDIOS SOBRE EL HAMBRE EN EL MUNDO
Se conceptualiza una tipología del hambre, la historia de un fenómeno estudio los impactos potenciales de las nuevas tecnologías, en especial de la agrobiotecnología.
El desarrollo sustentable, laglobalización y los derechos humanos y la manera cómo afecta la alimentación, l dieta y la nutrición en sentido negativo, los diferentes tipos de hambre y las consecuencias de la globalización en el cambio alimentario.
La tipología del hambre se distingue en tres niveles:
* Escasez alimentaria: Mide el abastecimiento de alimentos e identifica si este resulta inadecuado para satisfacer lasnecesidades nutrimentales de un país o región.
* Pobreza alimentaria: Mide el acceso adecuado o inadecuado de un hogar al alimento.
* Privación alimentaria: Identifica a a los individuos que no logran el consumo y la utilización suficiente de el alimento para satisfacer sus necesidades.
La tipología alimentaria por su parte, ofrece un esquema para describir que tan adecuados o inadecuados sonlos niveles típicos de alimentación, así como de acuerdo con qué criterios alimentarios persiste el problema mundial del hambre. Estos términos ayudan analizar el impacto de la globalización y demuestran que la cantidad de personas que pueden soportar el planeta depende no solo de la producción agrícola agregada, si no de que como la gente .
Argumenta que los índices mundiales de hambruna quereporta cada año la ONU, no se deben la insuficiencia de reservas globales, si no al fracaso de las asignaciones y problemas de distribución.
El hambre mundial no surge de la ausencia de alimentos, sino de la falta de justicia social
Considero en que circunstancias se estaban desarrollando las nuevas biotecnologías agropecuarias y que avances de biotecnología implementando para acabar con la...