Globalizacion

Los licores de frutas de Nicaragua han ganado gran aceptación en los mercados nacional e internacional debido a su calidad y gran sabor.
El gerente de la empresa Ambrosia, Oscar Cuadra, dijoque las bebidas destacan por sus presentaciones y variedad de sabores de las frutas nativas.
La industria licorera del país centroamericano elabora los licores con rosa de jamaica y frutascomo piña, coyolito y melocotón.
La Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua ayuda a la mercadotecnia de las bebidas en el exterior, dijo Cuadra.
Las frutas se procesan con agua,azúcar y levadura, y se introducen en tanques sellados para pasar por doble fermentación.
"Posteriormente, el líquido se pasa a unos tanques de servido, donde reposa entre nueve a 12 meses,para que salga claro en su color", explicó Cuadra.
La productora de la empresa VINICA, Mariela Ramírez, dijo que el "vino" nicaragüense se hace con frutas tropicales a diferencia de lospaíses que lo fabrican con uva.
En el norte del país hay producción de uva, pero esta carece de las características de la cosechada en España o Chile para la fabricación de vino.
"Nos enorgulleceque Nicaragua esté produciendo licores embotellados de calidad", dijo Ramírez.
Afirmó que su pequeña empresa fabrica licores a base de flor de jamaica y coyolito, a los que se añadencomponentes medicinales.
"El vino de flor de jamaica es dulce, tiene meses de fermentación, para alcanzar un sabor agradable, y ahorita para la navidad estamos ofreciéndolo en un nuevo envase",aseguró Ramírez.
En Nicaragua, unos 30 pequeños y medianos fabricantes producen al menos 10 000 litros anuales de licores.
¿Apetece un vino nicaragüense?
Para gustos los colores, cita elrefrán, y en materia de vinos estos nicaragüenses no se han quedado en el sabor tradicional de las uvas y han probado con jamaica, tamarindo, noni, nancite, mango, maracuyá, coyolito, piña...