Globalización en la gastronomía y en méxico

NOMBRE DE LA INSTITUCION:
Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca

TEMA DEL REPORTE:

Globalización

MATERIA:

Formación Sociocultural

NOMBRE DEL ALUMNO: Luz Eugenia Peña Morales
NOMBRE DE LA CARRERA: T.S. Gastronomía
NOMBRE DEL CATEDRATICO: Mario Renaud
FECHA: 27 de enero de 2012

Contenido:

A continuación presento información recopilada e investigadaacerca de la Globalización, y la identidad, así como su intervención en la rama de la Gastronomía, vienen desde conceptos básicos, hasta la información de cómo la globalización ha ido introduciéndose en el país y en las comunidades tal es el caso de: San Pablo Huitzo.
La identidad es lo que nos representa, lo que nos define como personas, comunidades, estado y país. La gastronomía mexicana esun claro ejemplo de la identidad cultural del mexicano, siendo que a partir de sus costumbres alimentarias, ha logrado sobresalir en diferentes países, dando a conocer gran parte de su identidad y costumbres. A sido a través de este principio de identidad que el ser humano a logrado desarrollarse en diferentes ámbitos tanto cultural, social y económico; dadas las circunstancias de cada país.
Lagastronomía mexicana es un claro ejemplo de l desarrollo cultural que México ha aportado al mundo entero, pues ha sido a traves de esta que mexico ocupa un lugar muy importante dentro de la gastronomía mundial.

Globalización vs Identidad
Concepto de Globalización: La globalización es un fenómeno de carácter internacional: su acción consiste principalmente en lograr unapenetración mundial de capitales (financieros, comerciales e industriales), ha permitido que la economía mundial (mecanismos que la integran: el comercio, la producción, y las finanzas) moderna abra espacios de integración activa que intensifiquen la vida económica mundial y Surge como consecuencia de la internacionalización cada vez más acentuada de los procesos económicos, los conflictos sociales y los fenómenospolítico-culturales.
Ha sido definida como el proceso de desnacionalización de los mercados, las leyes y la política en el sentido de interrelacionar pueblos e individuos por el bien común; puede definirse como la fase en que se encuentra el capitalismo a nivel mundial, caracterizada por la eliminación de las fronteras económicas que impiden la libre circulación de bienes servicios y fundamentalmente decapitales.
Concepto de Identidad: La identidad es el conjunto de los rasgos propios de un individuo o de una comunidad. Estos rasgos caracterizan al sujeto o a la colectividad frente a los demás. Por ejemplo: “Una persona tiene derecho a conocer su pasado para defender su identidad”.
La identidad también es la conciencia que una persona tiene respecto a ella misma y que la convierte en alguiendistinta a los demás. Aunque muchos de los rasgos que forman la identidad son hereditarios o innatos, el entorno ejerce influencia en la conformación de la especificidad de cada sujeto. Por eso puede decirse que una persona “busca su identidad” o expresiones similares.
En este sentido, la idea de identidad está asociada a algo propio, una realidad interior que puede quedar oculta tras actitudes ocomportamientos que, en realidad, no son propios de la persona: “Me olvidé de mi identidad y comencé a aceptar trabajos que no me gustaban y con los que no tenía nada en común”.

Globalización en México
La globalización en México
Desde un principio, el proceso de globalización de México nunca fue planeado, ya que no se hicieron las necesarias reformas estructurales que el país necesitaba parapoder afrontar la competencia internacional, por ello seguimos en el reto de acondicionarnos a los procesos de la globalización que siguen en evolución.
Para ello es necesario que México se apropie de las nuevas tecnologías, así como de las nuevas expresiones culturales y que lleve los avances tecnológicos a sus objetivos políticos. Al igual de fomentar en la población la ideología de la...