Globalización Y Problemática Alimentaria De La Producción Alimentaria En Consumo Cotidiano.

UNIDAD I Globalización y problemática alimentaria de la producción alimentaria en consumo cotidiano.
1.3 Cultura, consumo y hábitos alimentarios
Una de las principales causas por la cual impiden ala población mexicana obtener una mejor adecuada es el salario, de acuerdo a la información de la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), y el Instituto Nacional de Estadística,Geografía e Informática (INEGI), debido a que se observo que los hogares mas pobres su aporte calórico provenía de pocos alimentos, y el mas destacado era el maíz; en cambio en los hogares con mas altosingresos, ellos obtenían los nutrientes y la energía una variedad amplia de alimentos como frutas, vegetales y carnes. En la encuesta que se realizo se demostró que o de consumo básico en todos los hogaresla tortilla de maíz, seguido del tomate rojo, huevos, refrescos, leche, frijol, cebolla, papa, pan, pollo, pastas entre otros y el en el lugar 15 encontramos la carne.
En la opinión de los mexicanoel desayuno ocupa el lugar más importante en su alimentación seguido de la cena y por ultimo la cena, y aquellas de las personas que le dieron mas importancia al desayuno son aquellas personas queviven en zonas urbanas, y en especial son mujeres o estudiantes.
De las comidas que realizan las personas al día 3 de cada 10 las realizan fuera de la casa, es decir, en la calle en la cual la mayorprevalencia de consumo se encuentra los tacos seguido de las tortas, comida rápida, quesadillas, gorditas, tlacoyos, frituras entre otros, muy pocas personas consumen ensaladas o frutas en la calle, yen caso de hacerlo son las mujeres, y esto se da mas en zonas urbanas que en las rurales; y en el centro del país se prefieren los antojitos tradicionales, en cambio, en los países del Norte prefierenlas hamburguesas. Esto se da lo de comer en la calle debido a que por lo general por el poco tiempo con el que cuentan para comer, ya que el promedio de tiempo los mexicanos destinan 85 minutos...