GLOSARIO Bioquimica enzimatica



Glosario
Acilación
Proceso de agregar un grupo acilo a un compuesto. El compuesto que provee el grupo acilo es denominado el grupo acilante.
Amoxicilina
Antibiótico semisintético derivado de lapenicilina. Se trata de una amino penicilina. Actúa contra un amplio espectro de bacterias, tanto Gram positivos como Gram-negativos.
Anomérico
Isómero de un monosacárido de más de 5 átomos de carbonoque ha desarrollado una unión hemiacetálica, lo que le permite tomar una estructura cíclica y determinar dos posiciones diferentes para el grupo hidroxilo: α, o β, según sea su orientación bajo elplano, o sobre el plano, en una proyección de Haworth.
Basófilos
 Cualquier célula que se tiñe fácilmente con colorantes básicos (hematoxilina principalmente).
Catálisis
Variación en la velocidad de unareacción química producida por la presencia de un catalizador.
Coenzima
Cofactor orgánico no proteico que se requiere junto con la proteína enzimática para que tenga lugar la reacción enzimática.Compartimiento celular
organelo celular
Desprotonación
 Término químico que se refiere a la cesión de un catión hidrógeno (H+) por parte de una molécula, formando la respectiva base conjugada.
Encajeinducido
Cambio en la conformación de una enzima cuando se fija al sustrato, inducido por múltiples interacciones débiles con el sustrato.
Entropía
Magnitud termodinámica que indica el grado de desordenmolecular de un sistema.
Escisión
División, separación, corte.
Especificidad
Capacidad de una enzima de discriminar entre un sustrato y una molécula competitiva
Estado preestacionario
Periodo inicialcuando la enzima se mezcla con un gran exceso de sustrato
Fermentos
Sustancia orgánica que produce la fermentación
Hexoquinasa
Grupo de enzimas del tipo transferasa, que pueden transferir un grupofosfato desde una molécula de "alta energía" a otra, que actuará como aceptora de este fosfato, denominada sustrato.
In vitro
Técnica para realizar un determinado experimento en un tubo de ensayo, o...