glosario bioquimica

pH
Junto con los pulmones, los riñones son los principales reguladores del equilibrio ácido-base del organismo. Lo hacen por medio de la excresión controlada de hidrógenos ácidos en forma deión amonio, fosfato monohidrogenado, ácidos orgánicos débiles; y por medio de la reabsorción de bicarbonato a partir del filtrado glomerular en los túbulos contorneados. El pH de una muestra al azar de orinapuede variar entre 4,5 y 8, siendo por lo general mas ácida la primera orina de la mañana y mas alcalina luego de las comidas.6 Al ser tan amplia la variación no se asignan valores de referencianormales al pH urinario, y el resultado debe considerarse en el contexto de los restantes parámetros cuantificados.6 La determinación de pH urinario tiene dos finalidades principales, una diagnóstica y laotra terapéutica, por un lado brinda información acerca del estado acido-base del paciente y permite reconocer las sustancias en forma de cristales presentes en la orina. Por otro lado, bajodeterminadas patologías es conveniente mantener la orina de un paciente dentro de un margen estrecho de pH, ya sea para favorecer la eliminación de agentes quimioterápicos, evitar la precipitación de sales quefavorecen la formación de cálculos, o para facilitar el control de una infección urinaria.
El control del pH urinario se realiza principalmente regulando la dieta, aunque también se puede hacer usode medicaciones. Las dietas ricas en proteínas animales tienden a producir orinas ácidas, mientras que las dietas compuestas principalmente por vegetales tienden a producir orinas alcalinas.6
Lasmarcas comerciales miden el pH en aumentos de 0,5 a 1 unidades entre los pH 5 y 9. Para diferenciar el pH en este amplio rango se utiliza frecuentemente un sistema de indicador doble de rojo demetilo y azul de bromotimol.7 El rojo de metilo produce un cambio de color del rojo al amarillo en el rango de pH de 4 a 6, y el azul de bromotimol vira del amarillo al azul en el rango de 6 a 9. En el...