Glosario De Agroalimentaria




ABONO: Cualquier sustancia orgánica o inorgánica, natural o sintética que aporte a las plantas uno o varios de los elementos nutritivos esenciales para su desarrollo vegetativo natural.

ACUICULTURA: Cultivo de animales y plantas acuáticas, incluyendo especies de agua dulce y salada,para alimentación y otros propósitos.
Agroalimentación: Industria del cultivo, comercio y consumo de alimentosde origen agrícola

AGROECOLOGÍA: Diseño, desarrollo y manejo de agroecosistemas sostenibles sobre la base de la aplicación de principios ecológicos y la consideración de factores sociales, culturales y económicos existentes en las comunidades agrícolas.

APAREAMIENTO: Es el conjunto de todos los comportamientos de cortejo y cría que realizan dos individuos de distinto sexo para procrear, y queculmina con la cópula; en oposición a la posibilidad de engendrar descendencia con uno solo (autofecundación de hermafroditas, partenogénesis).

APICULTURA: Actividad agropecuaria orientada a criar abejas (del griego apis) con el objeto de obtener los productos que son capaces de elaborar.

APORQUE: Acto de poner tierra al pie de las plantas, sea como lampa, sea con arados especiales de doblevertedero o para darles mayor consistencia y así conseguir que crezcan nuevas raíces para asegurar una nutrición más completa de la planta y conservar la humedad durante más tiempo.




BALANCE HÍDRICO: Relación entre la cantidad de agua que, por cualquier medio, ingresa o se produce en un organismo y la que se elimina o consume, en un tiempo determinado.

BOVINOS: La subfamilia de los bovinos son unosmamíferos rumiantes, con el estuche de los cuernos liso, el hocico ancho y desnudo y la cola larga con un mechón en el extremo. Son animales de gran talla y muchos de estos están reducidos a domesticidad








CALOSTRO: Líquido amarillento previo a la leche de transición. Se encarga de laxar suavemente y acondicionar el aparato digestivo de la cría para recibir la leche materna madura

CAMADA:Conjunto de crías de un mamífero, nacidos en un solo parto

CAMPO: Tierra cultivable. 2) Terreno de sembríos. 3) Tierra fuera de un poblado.

CONTAMINACIÓN AMBIENTAL: Es la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares, formas y concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud, la seguridad o parael bienestar de la población, o bien, que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal.

CRUCE: Es lo que particularmente llamamos una combinación. Que una rama del ADN se cruza con otra rama distinta de otro ADN, y sale una nueva combinación. En los animales se da por cruces sexuales.

CRUZAMIENTO: Es la reproducción sexual de dos individuos diferentes, que resulta en una prole que sequeda con parte del material genético de cada progenitor.

CULTIVAR: El término que se reserva para aquellas poblaciones de plantas cultivadas que son genéticamente homogéneas y comparten características de relevancia agrícola que permiten distinguir claramente a la población de las demás poblaciones de la especie




DEGRADACIÓN: Transformación del perfil del suelo, y con ello el tipo de suelo,como consecuencia de un cambio en las condiciones de formación del mismo. Se limita, fundamentalmente, al Horizonte A. En sentido amplio, degradación es el rebajamiento del relieve del suelo realizado por los agentes de la geodinámica externa

DESERTIFICACIÓN: Transformación de suelos fértiles en desiertos. Puede deberse a procesos naturales o antropogénicos




ECOTIPO: Variedad de cultivo adaptadaa un rango particular de condiciones climáticas y de suelo.

ESPECIES MAYORES Se le llaman Especies Mayores a aquellas especies domésticas que son de mayor tamaño, un ejemplo de ello son los Bovinos, Equinos y Búfalos.




FAUNA: Conjunto de animales que viven en estado salvaje en un territorio o que han vivido en una época geológica.

FECUNDACIÓN: Proceso de la reproducción sexual en donde se...