glosario de fruticultura

A
ALMACENAR: se refiere a concentrar la producción en lugares estratégicamente seleccionados para garantizar la disponibilidad de granos y semillas tanto en cantidad como en calidad.

C
CALIDAD:grado de cumplimiento de un número de condiciones que determinan su aceptación por consumidor.
CLIMATERIO: Periodo en el desarrollo de ciertos frutos durante el cual tiene lugar una serie de cambiosbioquímicos iniciados por la producción auto catalítica de etileno (hormona natural de la maduración), que señala el cambio de crecimiento a envejecimiento, implica un aumento en la respiración yconduce de forma irreversible a la maduración del fruto.
CRECIMIENTO: Es el incremento irreversible en atributos físicos del fruto.

D
DESARROLLO: Es la serie de eventos y procesos que ocurren desdeel inicio del crecimiento hasta la muerte del fruto. Se divide en cuatro fases: división, alargamiento celular, maduración y senescencia.
DETERIORO: es la degeneración o empeoramiento gradual quesufren algunas cosechas, puede ocurrir por el paso del tiempo o al no someterse a los cuidados recomendados.

E
ENVEJECIMIENTO: Es el decaimiento de la actividad fisiológica del vegetal que decrece conla edad.
F
FISIOLOGÍA POSTCOSECHA: La fisiología postcosecha estudia los procesos fisiológicos que se producen en los órganos cosechados con la finalidad de realizar un manejo adecuado según elvegetal y el destino del órgano.
FRUTA: se le denomina fruta a todos aquellos productos comestibles que se obtienen de plantas o árboles, que se caracterizan por ser extremadamente dulces y por contarcon una variedad importante de colores, sabores, tamaños y texturas.
FRUTO: fruto es la estructura vegetal que se forma después de la polinización de las flores. Su misión es la de proteger lassemillas y asegurar su dispersión para la propagación de la especie. Se denomina fruto al órgano de origen floral que lleva las semillas.
FRUTO COMESTIBLE: es el fruto que tiene una parte comestible...