Glosario De Nutricion

GLOSARIO

1. Alimentación: al conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio losnutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.
2. Alimentación correcta: a la dieta que deacuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrolloadecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.
3. Alimento: a los que son órganos, tejidos o secreciones quecontienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.
4. Colación o refrigerio: a la porción de alimento máspequeña que las comidas principales (desayuno, comida, cena), se utiliza con diversos fines preventivos o terapéuticos.
5. Desnutrición: al estado en el que existe un balance insuficiente de unoo más nutrimentos y que manifieste un cuadro clínico característico.
6. Dieta: al conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día, y constituye la unidad de la alimentación.
7.Dieta correcta: a la que cumple con las siguientes características:
8. Completa.- Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3 grupos.
9.Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
10. Inocua.- Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinasy contaminantes y se consuma con moderación.
11. Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga una buena nutrición y un peso...