Glosario terminos quimicos

Introducción
Existen varios términos químicos que se utilizan comúnmente en textos de educación, los cuales a veces no se entienden por completo, por lo cual se les mostrar algunos términos químicos para determinar específicamente a que se refiere cada término.

ABRASIVO: Agente de limpieza que se utiliza para remover partículas de difícil eliminación. Usados en exceso pueden provocarcorrosión.
ACONDICIONAMIENTO: Acción y efecto de disponer, preparar lo que ya se ha elaborado en parte y acomodarlo para permitir o facilitar la fase siguiente del proceso de fabricación. Tratar un producto o una cosa con arreglo a alguna condición o para obtener una cualidad particular. Dar cierta condición o calidad de presentación a un producto.
ADECUADO: Suficiente para alcanzar el fin que persigueeste manual.
ADULTERACION: Se considera adulterado un producto cuando su naturaleza o composición no corresponde a aquélla con que se etiqueta, anuncia, expende o suministra, o cuando no corresponde a las especificaciones de su autorización o haya sufrido tratamiento que disimule su alteración, se encubran defectos en su proceso o en la calidad sanitaria de las materias primas.
AGENTESFUNGICIDAS: Sustancias que se usan para la destrucción de hongos o sus esporas.
AGENTES GERMICIDAS: Sustancias que destruyen gérmenes o microorganismos.
AGUA POTABLE: Se considera agua potable o agua apta para consumo humano, toda aquella cuya ingestión no cause efectos nocivos a la salud, es decir cuando su contenido de gérmenes patógenos o de sustancias tóxicas es inferior al establecido en elReglamento de la Ley General de Salud.
ALIMENTOS DE BAJA ACIDEZ: Son cualesquiera alimentos, exceptuando bebidas alcohólicas, con un valor de pH de equilibrio final mayor de 4.6 y una actividad de agua mayor que 0.5.
ALMACENAMIENTO: Acción de guardar, reunir en una bodega, local, silo, reservorio, troje, área con resguardo o sitio específico, mercancías, productos o cosas para su custodia, suministro oventa.
ALTERACION: Se considera alterado un producto o materia prima cuando por la acción de cualquier causa haya sufrido modificaciones en su composición intrínseca.
ANIONES: Un anión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica negativa, es decir, con exceso de electrones. Los aniones se describen con un estado de oxidación negativo.
APROPIADO: Lo que es adecuado para el fin a que sedestina.
BASURA: Cualquier material cuya calidad no permita incluirla nuevamente en el proceso que lo genera.
BUENAS PRACTICAS DE FABRICACIÓN: Conjunto de actividades relacionadas entre sí, destinadas a garantizar que los productos tengan y mantengan las especificaciones requeridas para su uso.
CALIDAD: Conjunto de propiedades y características inherentes a una cosa que permita apreciarla comoigual, mejor o peor entre las unidades de un producto y la referencia de su misma especie.
CATIONES: Un catión es un ion (sea átomo o molécula) con carga eléctrica positiva, es decir, ha perdido electrones. Los cationes se describen con un estado de oxidación positivo
CIERRE SANITARIO: Es el cierre diseñado para optimizar la hermeticidad del producto.
CONSERVACION: Acción de mantener un productoo cosa en buen estado. Guardar cuidadosamente, no perder características propias, durar, permanecer en buen estado. Preservación de sustancias alimenticias contra la descomposición por distintos procedimientos, para facilitar su transporte o permitir que sea consumida al cabo de un tiempo que puede ser muy largo. En particular, alimento esterilizado por el calor y conservado en recipientes, pH,actividad agua, control de la temperatura (refrigeración, congelación), irradiación o adición de productos químicos.
CONTAMINACION CRUZADA: Es la presencia en un producto de entidades físicas, químicas o biológicas indeseables procedentes de otros procesos de manufactura correspondientes a otros productos.
CONVENIENTE: De conformidad o que corresponde o pertenece.
CORROSION: Deterioro que...