Glucógeno

La glucosa es un homopolisacárido formado por glucosa. Es un polímero altamente ramificado lo que facilita movilizarla más rápido y radicar en la necesidad del animal de generar energía de manera muyrápida, tras los estímulos apropiados. Existe una enzima que, rompe la molécula de glucógeno a partir de los extremos no reductores. Cuantos más extremos de este tipo existen en un polímero con mayorrapidez puede movilizarse.
El glucógeno muscular constituye la principal fuente de energía para la contracción del músculo esquelético. Dado que el hígado obtiene la mayor parte de su energíametabólica de la oxidación de los ácidos grasos, el glucógeno hepático tiene una función muy distinta, como fuente de glucosa sanguínea que se transporta a otros tejidos para su catabolismo.
El hígado actúafundamentalmente como un "glucostato", sensor de las concentraciones de glucosa sanguínea que ajusta en función de ello la síntesis y degradación de glucógeno. Para cumplir esta función, el hígadocontiene unas reservas de glucógeno relativamente elevadas, desde un 2 a un 8% del peso del órgano. En el hígado, la velocidad máxima de síntesis y degradación de glucógeno son aproximadamente iguales,mientras que en el músculo la velocidad máxima de glucogenólisis supera a la síntesis de glucógeno en unas 300 veces. Aunque la enzimología de la síntesis y degradación del glucógeno es semejante enel hígado y el músculo, el control endocrino del hígado es bastante diferente. Las enzimas difieren también estructuralmente.
La Glucosa es un azúcar que es utilizado por los tejidos como forma deenergía al combinarlo con el oxígeno de la respiración. Cuando comemos, el azúcar en la sangre se eleva, lo que se consume desaparece de la sangre, para ello hay una hormona reguladora que es la insulinaproducida por el páncreas (islotes pancreáticos). Esta hormona hace que la glucosa de la sangre entre en los tejidos y sea utilizada en forma de glucógeno, aminoácidos, y ácidos grasos. Cuando la...