Glucasiods

GLUCOSIDOS
Los glucósidos son un conjunto de moléculas compuestas por un glúcido (generalmente
monosacáridos) y un compuesto no glucídico. Los glucósidos desempeñan numerosos
papeles importantesen los organismos vivos. Muchas plantas almacenan los productos
químicos importantes en forma de glucósidos inactivos; si estos productos químicos son
necesarios, se hidrolizan en presencia de agua yuna enzima, generando azúcares
importantes en el metabolismo de la planta. Muchos glucósidos de origen vegetal se
utilizan como medicamentos.
Un glucósido según la Unión Internacional de QuímicaPura y Aplicada, es cualquier molécula en la cual un glúcido se enlaza a través de su carbono anomérico a otro compuesto de diferente naturaleza química, mediante un enlace O-glucosídico o un enlaceS-glucosídico, a estos últimos se les conocen como tioglucósidos. Muchos autores requieren además que el glúcido esté enlazado a una molécula que no sea glúcido, para que la molécula califique comoglucósido. El glúcido del glucósido se conoce como glicona y el grupo ajeno al glúcido, aglicona o genina del glucósido. La glicona puede consistir en un solo monosacárido o varios unidos entre síoligosacárido.
Propiedades fisicoquímicas: Enlaces glucosidicos.
La glicona y porciones de aglicona se pueden separar físicamente por hidrólisis acida. Numerosas enzimas pueden formar y romper enlacesglucosidicos. Las enzimas más importantes de este tipo son las glucósido hidrolasas, y las enzimas sinteticas mas importantes de la naturaleza son las glucosiltransferasas. Las enzimas mutantes llamadasglucosinteasas, sintetizan glucósidos con un rendimiento mayor.
Estructura química


Clasificación de los glucósidos.
Los glucósidos se clasifican dependiendo de la estructura de la glicona y dela aglicona, siendo la última, la más importante y útil en bioquímica y farmacología:
Glucósidos antraquinónicos:
Los glucósidos antraquinónicos contienen una aglicona derivada de la...