glucidos

Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se les suele llamar hidratos de carbono o carbohidratos. Este nombre es en realidad poco apropiado, ya que setrata de átomos de carbono unidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también radicales hidroxilo, y a radicales hidrógeno (-H). en todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, uncarbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace. El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído (-CHO) o un grupo cetónico (-CO-). Así pues, los glúcidos pueden definirse como polihidroxialdehídos opolihidroxicetonas.

1. Triosas
Son glúcidos formados por 3 átomos de carbono. Hay dos triosas: una que tiene un grupo aldehído y otra que tiene un grupo cetónico. La aldotriosa se llamagliceraldehído, y la cetotriosa se llama dihidroxiacetona. La fórmula empírica de ambas es C3H6O3.

2. Tetrosas
Son glúcidos formados por cuatro átomos de carbono. Existen dos aldotetrosas, latreosa y la eritrosa, y una cetotetrosa, la eritrulosa.

3. Pentosas
Son glúcidos de cinco átomos de carbono. En la naturaleza sólo se encuentran: la D-ribosa, la D-2-desoxirribosa, la D-xilosa, yla L-arabinosa. Entre las cetopentosas cabe citar la D-ribulosa, que desempeña un importante papel en la fotosíntesis.


4. Hexosas
Son glúcidos con seis átomos de carbono. Tienen interésen la biología la D-(+)-manosa, la D-(+)-galactosa y la D-(-)-fructosa.



Almidón
El almidón es el polisacárido de reserva propio de los vegetales. En el almidón se encuentran unidas miles demoléculas de glucosa, que constituyen una gran reserva energética que ocupa poco volumen. Los depósitos de almidón se encuentran en las semillas y en los tubérculos, como la patata y el boniato.

Lapágina :
http://biologiageneral.blogcindario.com/2008/03/00003-glucidos.html

esta ya es otra pagina
Los glúcidos o azúcares son sustancias que fueron originalmente llamadas hidratos de carbono...