Glucidos

GLUCIDOS
Químicamente son polihidroxialdehidos, polihidroxicetonas sus derivados son polímeros algunos son moléculas se peso relativamente bajo con propiedades físicas y químicas muy variadas. Losglúcidos son compuestos orgánicos constituidos por carbono, hidrogeno y oxígeno y en algunos casos nitrógeno y oxígeno.
FUNCIONES BILOGICAS


Función energética o de reserva.
Funciónestructural.



CLASIFIACAION DE LOS GLUCIDOS




Los glúcidos alimentarios están compuestos por monosacáridos (glucosa, manosa, fructosa) por disacáridos (sacarosa, lactosa y maltosa) y polisacáridos(almidón y dextrinas). Después del proceso digestivo los glúcidos son adsorbidos en forma de glucosa, fructosa, manosa y galactosa los cuales llegan al hígado y se transforman en un polisacárido dereserva el glucógeno este también puede formase de fuentes endógenas como de ácidos aminados glucoformadores de glicerina resultante del desdoblamientos de las grasas y el ácido láctico procedente dela actividad muscular.



METABOLISMO INTERMEDIO DE LOS GLUCIDOS


Ocurre una serie de reacciones que se producen en los distintos tejidos para la utilización de sustancias nutritivas ya sea enforma de glucógeno o para su oxidación o formación de ácidos grasos
















Glúcidos ingeridos
Hexoquinasa
ATP





Fosforila
Gluconeogénesis
Glucosa 6 fosfatoFosfatasa
Glucosa sanguínea




Triosas glicerol



Lipogenesis
Anabolismo de los prótidos

Acido pirúvico




Oxidación ciclo de Krebs


Se puede formar en presencia de laenzima fosfoglucomatasa la cual hace que la glucosa 6 fosfato en presencia de la fosforilasa se polimeriza entrando en la molécula de glucógeno este mecanismo de glucógenogenogenia se da igual en todoslos tejidos
La glucolisis constituye el proceso que iniciándose en glucógeno o en la glucosa 6 fosfato termina en la formación del ácido pirúvico y es el punto clave en el cual converge el...