Glucoconjugados

GLUCOCONJUGADOS: esenciales en tejidos de sostén y protección. Los que forman las membranas biológicas desempeñan numerosas funciones en los procesos de señalización molecular, capaces de almacenarmensajes y actuar como transportadoras de información biológica formados por la unión covalente entre:

GLÚCIDO (Glucano)+ otra molécula no glucídicas (Aglucón = Aglicon) que pueden ser:• Cualquier otra molécula orgánica: forman los HETERÓSIDOS.

• Lípidos: forman los GLUCOLÍPIDOS.

• Proteínas: formando las GLUCOPROTEINAS.

A. HETERÓSIDOS:monosacáridos u oligosacáridos unidos a moléculas no glucídicas de PM bajo. Ejemplo: Los antocianósidos que dan color a las flores.

Los nucleótidos, formados por unapentosa, una base nitrogenada y un ácido ortofosfórico. Forman las unidades básicas de los ácidos nucleicos.

B. GLUCOPROTEINAS: Macromoléculas donde las proteínas se encuentran en mayor proporción quelos glúcidos (que son oligosacáridos entre 5 y 40%).

Función:

- Enzimas digestivas en la saliva (MUCINAS).

- Protrombina de la sangre.

- Anticuerpo o Inmunoglobulina.

- Enzimasdel grupo de las Ribonucleasas.

- Hormonas de la Hipófisis

- Forman las glicoproteínas de la membrana celular.

Dentro de este grupo destacamos, por su función a las siguientessustancias:

▪ Peptidoglicano (peptidoglucano o MUREINAS):

En este caso las proteínas están en un % bajo comparado con los glúcidos.

Forman las estructuras de lasparedes bacterianas, condicionando el tipo de pared y el

tipo de bacteria, que puede ser GRAM - , con una capa de Peptidoglicano y una

membrana externa. Y GRAM +, variascapas superpuestas de Peptidoglicano con

ácido teicoico.

Químicamente: Repetición alternante de moléculas de NAM y de NAG, unidas por

enlaces de tipo formando...