Glucolisis

CAPITULO 12: METABOLISMO ANAEROBIO DE LA GLUCOSA EN EL ERITROCITO
La glucosa es el carbohidrato más importante en la Tierra. Es el único combustible que utilizan todas las células de nuestro cuerpo. El metabolismo de la glucosa empieza en la glucólisis. Esta está catalizada por enzimas citosólicas solubles y es la vía metabólica ubicua y central en el metabolismo de la glucosa. El eritrocitoemplea la glucosa y la glucólisis como su única fuente de energía.
El piruvato es un ácido carboxílico de 3 carbonos, producto final de la glucólisis: por cada mol de glucosa se forman 2 moles de piruvato. En este contexto, la glucólisis se denomina anaerobia. En los eritrocitos que carecen de mitocondrias y de metabolismo oxidativo, el piruvato se reduce a ácido láctico, un hidroxiácido de 3carbonos producto de la glucólisis anaerobia. Cada mol de glucosa proporciona 2 moles de ácido láctico que a continuación se excretan en la sangre. La escisión y reagrupación de la molécula de glucosa produce 2 moles de ATP por cada mol de glucosa convertida en lactato.
ERITROCITO
En el eritrocito, el 10-20% del intermediario glucolítico, 1,3-bifosfoglicerato, es desviado a la síntesis de2,3-bifosfoglicerato (2,3 BPG), un regulador alostérico de la afinidad de la Hb por el O2
El eritrocito representa el 40-45% del volumen sanguíneo y más del 90% de los elementos formes (glóbulos rojos, blancos y plaquetas) de la sangre. El eritrocito es, tanto estructuralmente y metabólicamente, la célula más simple del cuerpo. Durante su maduración desde los reticulocitos de la medula, pierde todos susórganos. Sin núcleo, carece de la capacidad de sintetizar ARN y ADN. Sin ribosomas o RE no sintetiza proteínas. No tiene mitocondria, por lo que no puede oxidar las grasas, por lo que depende EXCLUSIVAMENTE de la glucosa sanguínea como combustible.
GLUCÓLISIS
La glucólisis entra en el eritrocito mediante difusión facilitada, a través del transportador de glucosa independiente de insulina GLUT-1.La glucólisis tiene lugar a través de una serie de intermediarios fosforilados, comenzando con la síntesis de glucosa-6-fosfato (Glc-6-P). Durante este proceso, que consta de 10 pasos catalizados enzimáticamente, se gastan 2 moléculas de ATP (Fase de inversión para construir un intermediario casi simétrico, la fructosa-1,6-bifosfato, que, a continuación, es escindida (fase de escisión) en 2triosas fosfato de 3 carbono. Finalmente, éstas se convierten en lactato con producción de ATP durante la fase de rendimiento de la glucólisis. Esta fase de rendimiento incluye reacciones redox y de fosforilación, dando lugar a la formación de 4 moléculas de ATP durante la conversión de 2 triosas fosfato en lactado. El resultado es una cantidad neta de 2 moles de ATP por cada mol de glucosaconvertido en lactato.
La glucólisis anaerobia es una vía relativamente ineficaz para la extracción de energía de la glucosa: el rendimiento de 2 moles de ATOP por cada mol de glucosa, representa sólo el 5% de los 36-37 ATP que se pueden obtener mediante la oxidación completa de la glucosa a CO2 y H2O por la mitocondria en otros tejidos.
El metabolismo de la glucosa se interrelaciona con elmetabolismo de las grasas, las proteínas y los ácidos nucleicos, así como con otras vías del metabolismo de los hidratos de carbono. ¿Por qué la glucosa tiene que seguir 10 pasos para convertirse en lactato y no simplemente pasar de glucosa a lactato? Esto es porque la glucólisis no es una vía aislada, la mayoría de sus intermediarios sirven como puntos de ramificación para otras vías metabólicas.FERMENTACÓN
Es un término general para el metabolismo anaeróbico de la glucosa que generalmente se aplica a microorganismos unicelulares.
Durante la fermentación en las levaduras, la vía de la glucólisis es idéntica a la del eritrocito, excepto en que el piruvato se convierte en etanol. Primero el piruvato es descarboxilado por la piruvato descarboxilasa hasta acetaldehído, liberando CO2. El NADH...