Glucolisis

METABOLISMO DE GLÚCIDOS

El METABOLISMO es el conjunto

de reacciones con las que los
seres vivos adquieren, producen
y utilizan energía para sus
diferentes funciones

Funciones específicas del
metabolismo
Obtener energía química de la
degradación de los nutrientes.
2. Convertir las moléculas nutrientes en
precursores.
3. Sintetizar las macromoléculas biológicas
necesarias para la célula.
4.Sintetizar o degradar biomoléculas,
necesarias para ciertas funciones
celulares.
1.

Del griego glycos: azúcar y lysis:

ruptura.
Es el primer paso de la
respiración.
 Es una secuencia compleja de
reacciones que se realizan en el
citosol de la célula

Glucolisis……..
Consiste en una serie de diez reacciones

 Cada una catalizada por una

enzima determinada
 Permite transformar una
molécula deglucosa en dos
moléculas de un compuesto de
tres carbonos, el ácido pirúvico.

Glucolisis…..
No interviene para nada el oxígeno molecular.
Es el ciclo metabólico más difundido en la

naturaleza, también se lo conoce como ciclo
de Embden-Meyerhof.

Aspectos Históricos de la Glucólisis
Hace 500 años,

Holandés Antoine van Leewenhoek
Describió la existencia de la unidad

funcional, anatómicay de origen de
los seres vivos, i.e. la célula.
Hasta finales del siglo XIX, era
universalmente aceptado que los
procesos de la vida eran el resultado
directo de una fuerza vital y que estos
procesos ocurrían exclusivamente en
las células. Doctrina llamada vitalismo

Aspectos Históricos…………..

En el verano de 1896,
Las ideas de la generación

espontanea, fue desacreditada
por el experimentoque dio
origen al nacimiento de la
Bioquímica.
M Hahn, un científico alemán:
 Obtención de polisacaridos a
partir de la levadura

Aspectos históricos de…….
Hans y Edward Buchner
Accidentalmente

obtienen un fermento
en un extracto libre de células.

Aspectos históricos de…..
Agregó

la sacarosa al
extracto de levadura, de la
solución emergían burbujas.
Eduard concluyó que la
fermentación,el proceso
descrito por Louis Pasteur
como la vida sin aire, estaba
ocurriendo.

Aspectos Históricos………………….
Buchner había demostrado que los

procesos de la vida (la fermentación
en este caso), podían ocurrir fuera
de la célula viva.

El fantasma poseído de la máquina
viviente se había exorcizado.

Aspectos históricos de….
La hipótesis de Buchner consistió

en que la fermentación resulta
de laactividad de una enzima,
que el llamó zimasa y un
componente llamado cozimasa.
La zimasa es un conjunto de
enzimas de la fermentación y la
cozimasa son las coenzimas y
cofactores.

Aspectos históricos de….
Actualmente llamamos a

este proceso que realmente
se lleva a cabo por 10
enzimas, Glucólisis.

Aspectos históricos de…..
Por estas observaciones, Buchner

ganó el premio Nobel.
En 1941,Fritz Lipman y Herman
Kalkar descubrieron las funciones de
los compuestos de alta energía como
el ATP en el metabolismo intermedio.

Aspectos Históricos………..
Gracias a la invención de técnicas para la

purificación de enzimas y a experimentos hechos
en bacterias y levaduras, se describieron las
reacciones de esta vía.
Las funciones de los cofactores como el NAD+ y
de los compuestos fosforiladosen el metabolismo,
se describieron por primera vez en la glucólisis.

Aspectos históricos……..
La fermentación es el

aprovechamiento de la glucosa en
ausencia de O2, el objetivo final de
esta vía, es la síntesis de
moléculas de alta energía química
como el adenosín trifosfato (ATP),
que se utilizan para realizar
trabajo.

Aspectos históricos……..
Los organismos primitivos se

originaron en unmundo cuya
atmósfera carecía de 02 y por
esto, la glucólisis se considera
como la vía metabólica más
primitiva y por lo tanto, está
presente en todas las formas de
vida actuales.

Fase de Inversión de Energía
Etapa de preparación
Fase de 6 carbonos
Se activa la glucosa

Fase de inversión……..
Se necesita energía
Suministrada por dos moléculas de

ATP, gasto neto = 2 Pi (dos uniones
de alta...