glucosa

Glucosa
Cuando nos alimentamos normalmente, incorporamos carbohidratos simples y complejos proteínas y lípidos además de las vitaminas y minerales contenidos en ellos.
La glucosa es un monosacárido, de 6 átomos de carbono.
Esta pasa por el torrente sanguíneo es oxidada en las células. La oxidación de la glucosa es la fuente más importante de energía como crecimiento, desarrollo, división ymantenimiento de las células en los tejidos y órganos del cuerpo. Cuando la glucosa no es oxidada se transforma en glucógeno el cual es almacenado en el hígado y en los músculos.
El resto de la glucosa se transforma en grasa que se acumula generando un aumento de peso.
Historia
En 1747, Andreas Marggraf, un farmacéutico que vivía en Alemania, ya había aislado la sacarosa de laremolacha azucarera. A continuación, aisló la glucosa por primera vez a partir de uvas pasas. Sin embargo, no dio el nombre de este azúcar aislado, sino que simplemente se refirió a ésta en sus notas como "eine Art Zucke", lo que significa, "un tipo de azúcar". El trabajo Marggraf allanó el camino para Constantino Kirchoff en 1811, quien fue capaz de producir un jarabe de azúcar de la glucosa aislada.
En 1838, elquímico francés Jean BaptisteAndre Dumas (1800-1884) le dio el nombre a la sustancia aislada por Marggraf casi 100 años antes. Él la llamó "glucosa", que se deriva del griego "glycos", que significa dulce. Dumas fue reconocido más tarde por ésta y otras contribuciones como un pionero en el campo de la química orgánica.
El científico alemán Emil Fischer ganó el Premio Nobel de Química en1902 enparte debido a sus investigaciones sobre la glucosa. Debido a que la glucosa es necesaria para muchos de los procesos diarios del cuerpo humano, la comprensión de ésta fue la clave para la comprensión de la química orgánica. La síntesis de la glucosa permitió a Fischer organizar la configuración estereoquímica de todos los azúcares conocidos.
El primer medidor de glucosa en la sangre del mundo sellamó el medidor de reflectancia de Ames, patentado el 14 de septiembre de 1971. El inventor fue AntonHubert (Tom) Clemens, quien inventó el aparato para leer un tipo pre-existente de una tira de prueba, conocida como Dextrostix. El Dextrostix, a su vez, fue la creación del inventor Ernie Adams. El ARM no fue un medidor portátil, y estaba destinado a ser utilizado en un consultorio médico.Metabolismo de la glucosa
El estudio del metabolismo de la glucosa es esencial para poder apreciar las variaciones en la concentración sanguínea de la glucosa que pueden reflejar alteraciones primarias del metabolismo de los carbohidratos al igual que ser manifestaciones secundarias que acompañan otras enfermedades.
La digestión de los carbohidratos complejos, comienza en la boca, a través de la saliva,la cual descompone los alimentos la cual descompone los almidones
Luego en el estómago, gracias al ácido clorhídrico, la digestión continua, y termina en el intestino delgado. Allí la enzima amilasa, actúa y transforma al almidón en maltosa. La maltosa en la pared intestinal vuelve a ser transformada en glucosa.

Metabolismo intracelular de la glucosa
Las células del hígado y riñonmetabolizan la glucosa de manera similar, como se describe de manera esquemática, en la figura 9-51

1. La glucosa entra en las células bajo la influencia de la insulina y la enzima glucocina.
2. Se forma glucosa-6-fosfato.
Este puede dirigirse en una de 3 direcciones:
Glucogénesis
Glucolisis
Oxidación alternativa (shunt HMP)
Glucogénesis
Se lleva a cabo en el higado
1) La glucosa-6-fosfato seconvierte en glucosa-1-fosfato por la acción de la enzima fosfoglucomutasa
2) La glucosa-1-fosfato se condensa con el UTP para dar UDPG (uridin difosfato de glucosa)
3) Luego el UDPG reacciona con una molécula preexistente con una molécula mas de glucosa, con la liberación de UDP.

Glucolisis
1) la glucosa-6-fosfato se isomeriza a fructosa-6-fosfato, mediante la enzima glucosa-6-fosfato...