glucosa

Glucosa Posprandial
Arce Jímenez Abigail
Osorio Quintero Ana Gabriela

OBJETIVO
Determinar la concentración de glucosa en estado basal y posprandial en una muestra biológica mediante el métodoenzimático colorimétrico.
INTRODUCCIÓN
Los carbohidratos simples como la glucosa se denominan monosacáridos. Los carbohidratos de la dieta consisten de monosacáridos tales como la glucosa, fructosay galactosa; de disacáridos tales como la sacarosa, lactosa y maltosa y de polisacáridos tales como el almidón. Las enzimas intestinales convierten a los disacáridos y polisacáridos en monosacáridos.La principal función bioquímica de la glucosa es la de proporcionar energía para los procesos de la vida. El adenosín trifosfato ("ATP") es la fuente de energía universal para las reaccionesbiológicas. La oxidación de la glucosa por las vías glucolítica y del ácido cítrico es la fuente principal de energía para la biosíntesis del ATP.
La glucosa se determina después de una oxidación enzimáticaen presencia de glucosa oxidasa. El peróxido de hidrógeno formado reacciona, catalizando por la peroxidasa, con fenol y 4-aminofenazona para formar un indicador de quinoneimina rojo-violeta.
Elprincipio de reacción es:

Abreviaturas: GOD = Glucosa oxidasa POD = Peroxidasa 4-AF = 4-aminofenazona.
El sistema para regular los niveles de glucosa sanguínea funciona para lograr dos fines. Elprimero es para almacenar glucosa en exceso en relación a las necesidades corporales inmediatas en un reservorio compacto (glucógeno) y el segundo es para movilizar la glucosa almacenada de manera quemantenga el nivel de glucosa sanguínea. La regulación de la glucosa sanguínea es esencial para mantener al cerebro, cuya fuente energética primaria es la glucosa, abastecido por una cantidad constante dela misma.
En respuesta a la baja glucosa en sangre, como en períodos de ayuno, una serie de agentes hiperglucemiantes actúa en las vías metabólicas intermediarias para formar glucosa a partir de...