Glucosa

Glucosa
 
D-Glucosa



Nombre IUPAC
6-(hidroximetil) hexano
-2,3,4,5-tetrol
* (2R,3R,4S,5R,6R)-6
-(hidroximetil) tetrahidro
-2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
General
Otros nombres
Azúcar de la sangreAzucar de maíz
D-Glucosa
Fórmula molecular
C6H12O6 
Identificadores
Número CAS
50-99-71
Número RTECS
LZ6600000
ChEBI
4167
ChEMBL
1222250
ChemSpider
5589
DrugBank
{{{DrugBank}}}
PubChem
5793
UNII5SL0G7R0OK
KEGG
C00031
SMILES[mostrar]
InChI[mostrar]
Propiedades físicas
Apariencia
Polvo blanco
Densidad
1540 kg/m3; 1,54 g/cm3
Masa molar
180,063388 g/mol
Punto de fusión
150 °C (423 K)
Propiedades químicasMomento dipolar
8,6827 D
Termoquímica
ΔfH0sólido
−1271 2 kJ/mol
Peligrosidad
NFPA 704

1
0
0
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[editardatos en Wikidata]
La glucosa es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de lamolécula (es un grupoaldehído). Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar. Esun isómero de la fructosa, con diferente posición relativa de los grupos -OH y =O.
La aldohexosa glucosa posee dos enantiómeros, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminologíade la industria alimentaria suele denominarse dextrosa (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»)3 a este compuesto.
Etimología
El término «glucosa» procede del idioma griego γλεῦκος (gleûkos;"mosto", "vino dulce"), y el sufijo «-osa» indica que se trata de un azúcar. La palabra fue acuñada en francés como "glucose" (con anomalía fonética) por Dumas en 1838; debería ser fonéticamente"gleucosa" (o "glicosa" si partimos de glykos, otro lexema de la misma raíz).4
Características

Ciclación de la glucosa.
La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la...