Glucógeno

GLUCÓGENO
GLUCOGÉNESIS Y GLUCOGENOLISIS

EL GLUCÓGENO:
* Principal almacenaje de carbohidratos, en el hígado (hasta el 6%) y en el músculo (rara vez excede de 1% si es deportista entrenado)
* Se acumula mayor cantidad en el músculo por lo mismo que representa casi el 50% de nuestro peso, PERO la capacidad de almacenamiento es mayor en el tejido hepático (70 mg/g) que ene lmuscular (15mg/g).
* Su almacenamiento está limitado por su solubilidad, ya que para ser almacenado utiliza agua.
* También está presente en el CEREBRO ( es quien lo utiliza más) y en la Vagina ( es fuente de alimento para las bacilos de Doderlein que mantienen el PH acido de la vagina)
* Presenta enlaces alfa 1-4 en su mayoría y por en laces alfa 1-6 en un 7-10 % , son enlaces ramificantes.* Cada glucógeno está compuesto por varias cadenas ramificadas , entre 5 y 8, con residuos de entre 8 y 13 glucosas por cada cadena
* Es mucho más compacto que el almidón
* Tiene un diámetro aproximado de 21 nm con una masa de hasta 107 Daltons.

GLUCOGÉNESIS O GLUCONEOGÉNESIS:
Síntesis de Glucógeno, por adición sucesiva e glucosas, utilizando un molécula donadora de restos deglucosa: la UDP-glucosa.
Se precisa la participación de 3 enzimas:
* UDP glucosa pirofosforilasa o Carbono fosfato ditransferasa:
Sintetiza la formación de UDP-glucosa y para que la glucosa se pueda enlazar, es Rx Reversible
Reacción | DG0' (kcal/mol) |
a) Glc-1-P + UTP <---------------> UDP-glc + PPi | 0 |
b) H2O + PPi -----------------------> 2Pi | -6.9 |
Reacciónsumaria: Glc-1-P + UTP + H2O -------> UDP-glc + 2Pi | -6.9 |
* Glucógeno sintetasa:
Su sutrato es la UDP-glucosa, forma enlaces alfa 1-4, mantiene libre el extremo 4 no reductor para que se pueda seguir enlazando más glucosas.
El resto glucosídico de la UDP-glucosa es transferido al grupo OH del 4 de uno de los extremos no reductores del glucógeno para formar el enlace alfa 1-4Necesita de una molécula cebadora para poder actuar: GLUCOGENINA
Es autoglusilante, añade un residuo beta-d-glucosilo a la Tyrosina 194, se forma un amltosacárido de 7 a 1 unidades de glucosa y recién puede actuar la glucosa sintasa.
Presenta dos isoenzima: GYG 1 sitio de autoglucosilación Tyr- 195 y la GYG 2 en Tyr- 228 (hígado, corazón y páncreas)

* Enzima ramificante de glucógeno:
Añade,cada 7ª 12 residuos en la cadena, una ramificación enlaces alfa 1-6 por su actividad Glucosil (1-6) trasnferásica.

Una vez ramificada vuelve a actuar la glucógeno sintasa.
Para que la glucosa se una al UDP, ha tenido que estar fosforilada en el C1 y no el C6, la reacción de la transferencia del grupo fosfato del C6 al C1, se da por al FOSFOGLUCOMUTASA. Esta reacción está regulada por laactivación de la fosfofructoquinasa que se inactiva en presencia de abundante sustrato y ATP y favorece la conversión

La síntesis de glucógeno se da durante la fase posprandial de absorción, cuando la concentración de glucosa en la vena porta es superior a 150 mg%, y en general cerca de 180mg% durante la absorción activa.
La enzima hepática específica de la fosforilación de glucosa llamadaglucocinasa que tiene un Km alto (actúa en altas concentraciones de glucosa). Mientras se sintetiza glucocinasa, la hexocinasa inespecífica (Km bajo, mayor afinidad) fosforila la glucosa en el hígado.
La Insulina estimula la acción de la glucógeno sintasa, favorece la glucogénesis cuando hay hiperglicemia.

GLUCOGENÓLISIS:
Degradación del glucógeno, por acción de:
1ero: Glucógeno fosforilasahidrolizar los enlaces alfa 1-4 del glucógeno, liberando glucosa 1 fosfato.
2do. Enzima desramificante
* Transfiere restos de glucosa de una cadena lateral en degradación a una central,dejando un único resto de glucosa unido a la cadena central por un enlace alfa 1-6.
* Rompe el enlace alfa 1-6 y deja libre la glucosa

El 90% se libera como glucosa-1-fosfato y lo demás como glucosa libre....