Glurtamato

SARA HERNANDEZ HERNANDEZ

MATERIA: BIOQUIMICA

NOMBRE DEL TRABAJO: AMINOACIDO GLUTAMATO



GLUTAMATO (ACIDO GLUTAMICO)

INTRODUCCION
Glutamato o también llamado acido glutámico forma partede los 20 aminoácidos básicos, se encuentra dentro del grupo de aminoácidos no esenciales, sin embargo esto no le resta importancia a el glutamato, pues es un componente importante de las proteínas,indispensable para la función celular.
DATOS GENERALES
Se encuentra dentro del grupo de aminoácidos no esenciales, dentro del grupo aminoácidos ácidos o con carga negativa con pH fisiológico, debidoa que presenta un segundo grupo carboxilo en su cadena secundaria.
Símbolo químico: Glu, E
Fórmula molecular: C5H9NO4

Identificadores
Número CAS: 56-86-91
PubChem: 611

Propiedades físicasDensidad: 1460 kg/m3; 1,46 g/cm3
Masa molar: 147,13 g/mol
Punto de fusión: 472,15 K (199 °C)

Propiedades químicas
Solubilidad en agua: Soluble

FORMULA Y ESTRUCTURA

FUNCION
* Es elneurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Su papel como neurotransmisor está mediado por la estimulación de receptores específicos, denominados receptores de glutamato, quese clasifican en: ionotrópicos (canales iónicos) y receptores metabotrópicos (de siete dominios transmembrana y acoplados a proteínas G) de ácido glutámico.
* Desempeña un papel central enrelación con los procesos de transaminación y en la síntesis de distintos aminoácidos que necesitan la formación previa de este ácido, como es el caso de la prolina, hidroxiprolina, ornitina y arginina.* Se acumula en proporciones considerables en el cerebro (100-150 mg / 100 g de tejido fresco).
* Es un comodín para el intercambio de energía entre los tejidos.
* Se puede sintetizar enmuchos tejidos, teniendo un papel fundamental en el mantenimiento y el crecimiento celular.
* Es un sustrato para la síntesis de proteínas y un precursor del metabolismo anabólico en el músculo...