Glutamina

UNIVERSIDAD DE SAN JOSÉ, SEDE CENTRAL

|PROF. DRA. FRANCINIE SERRANO CARVAJAL. ESTUDIANTES: |
| |
|NATALIA BARTH SOLISNUBIA CAMBRONERO CASTRO |
|II CUATRIMESTRE, 2010. |

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Índice

|Introducción |……………………………………………………………………3 |
|Objetivos|……………………………………………………………………4 |
|Glutamina |……………………………………………………………………5 |
|Función específica |……………………………………………………………………6|
|Cuando aumentan las necesidades |……………………………………………………………………7 |
|Artículo científico 1 |…………………………………………………………………..14 |
|Artículo científico 2 |…………………………………………………………………..15|
|Conclusiones |…………………………………………………………………..24 |
|Bibliografía |…………………………………………………………………..26 |

Introducción.

En este trabajo nos dimos ala tarea de investigar el papel que juega la Glutamina como ayuda ergogénica para los deportistas de hoy en día.
Por lo tanto, básicamente la glutamina es uno de los 20 aminoácidos más comunes empleados en la codificación del código genético. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que el organismo puede sintetizarlo a partir de otros aminoácidos presentes en las proteínaso en los alimentos. Se trata del aminoácido más abundante en los músculos humanos, llegando a casi el 60% de los aminoácidos presentes, así como en la sangre y su existencia se emplea en la síntesis de proteínas, lo que le convierte en un suplemento culturista debido a los efectos ergogénicos de reparación de las fibras musculares, y está muy relacionado con el metabolismo que se realiza en elcerebro.[] Sin embargo en ciertas circunstancias resulta necesaria su ingestión en la dieta mediante suplementación ya que evita la disminución del músculo debido a stress antioxidativo.
La glutamina es una de las pocas moléculas de aminoácido que posee dos átomos de nitrógeno. Esta característica le convierte en una molécula ideal para proporcionar nitrógeno a las actividades metabólicas delcuerpo. Los niveles de glutamina en sangre son a veces indicadores de un trastorno en el organismo de carácter catabólico, como pueda ser la necrosis intestinal.

La glutamina posee un efecto tampón que neutraliza el exceso de ácido en los músculos, tal y como es el ácido láctico, generado especialmente en la práctica del ejercicio anaeróbico intenso. Este tipo de ácidos, acumulados en losmúsculos de los deportistas son una de las principales causas de la fatiga, además de la denominada catabólisis muscular. Algunas investigaciones han mostrado que la ingesta de suplementos de glutamina puede proporcionar una capacidad adicional de tampón cuando el balance muscular ácido/alcalino en los músculos tiende a romperse para ser más ácido, permitiendo de esta forma que se puedan...