Glutation

“Benemérita Universidad Autónoma de Puebla”

Facultad de Ciencias Químicas
LICENCIATURA DE Q.F.B.
BIOQUIMICA 1

Glutatión

Autores.-
Joel De La Cruz Enríquez
Josué Carlos Galeno Ramírez
Marco Ángel Simoni Berra

Índice

Introducción--------------------------------------------------------------- 3
Justificación--------------------------------------------------------------- 4Objetivos------------------------------------------------------------------- 5
Glutatión-------------------------------------------------------------------- 6
Biosíntesis------------------------------------------------------------------ 8
Función -------------------------------------------------------------------- 10
Suplementación---------------------------------------------------------- 13Usos terapéuticos y nutricionales----------------------------------- 14
Patología------------------------------------------------------------------- 16
Métodos para determinar el glutatión------------------------------- 16
Conclusión ----------------------------------------------------------------- 17
Bibliografía ----------------------------------------------------------------- 17Introducción.-
El glutatión (GSH) es un tripéptido. Contiene un enlace peptídico inusual entre el grupo amino de la cisteína y el grupo carboxilo de la cadena lateral del glutamato. El glutatión, un antioxidante, ayuda a proteger las células de especies reactivas de oxígeno como los radicales libres y los peróxidos. El glutatión es nucleofílico en azufre y ataca los aceptores conjugados electrofílicosvenenosos. Los grupos tiol se mantienen en un estado reducido a una concentración de aproximadamente ~ 5 mM en células animales. En efecto, el glutatión reduce cualquier enlace disulfuro formado dentro de proteínas citoplasmáticas de cisteínas, al actuar como un donante de electrones. En el proceso, el glutatión se convierte en su forma oxidada disulfuro de glutatión (GSSG). El glutatión se encuentracasi exclusivamente en su forma reducida, ya que la enzima que vuelve de su forma oxidada, la glutatión reductasa, es constitutivamente activa y inducible al estrés oxidativo. De hecho, la proporción de glutatión reducido a glutatión oxidado dentro de las células a menudo se utiliza científicamente como una medida de la toxicidad celular.
El glutatión no es un nutriente esencial, ya que puedeser sintetizado a partir de los aminoácidos L-cisteína, ácido L-glutámico y glicina. El glutatión en su forma reducida es el principal antioxidante de las células, y protege de los radicales libres

Entre sus funciones están:
* Es el mayor antioxidante endógeno producido por las células []
* Desintoxicar
* Esencial en el sistema inmunológico
* Tiene usos terapéuticos
* Usosnutricionales
* Síntesis y reparación de ADN

Justificación.-
Esta investigación se realizó con la finalidad de conocer las propiedades, características, función y beneficios que tiene el glutatión en la actualidad; ya que todos hemos escuchado alguna vez el término de proteínas pero solo conocemos el tema muy superficialmente y casi nunca nos interesamos por conocer más sobre las moléculasque necesita nuestro organismo.
Enfocándonos a nuestra labor profesional es de suma importancia que conozcamos más a detalle sobre este tema, ya que el glutatión es un tripeptido muy importante que está formado por tres aminoácidos que son el ácido glutámico, la cisteína y la glicina, cuyas funciones principales de esta molécula son: su actuación sobre el sistema inmunológico, ladesintoxicación del organismo, la protección contra la radiación y últimamente los científicos han investigado más sobre este tema porque han descubierto que esta molécula tiene grandes beneficios para la memoria.
Al realizar esta investigación tratamos de poner y destacar los datos más sobresalientes sobre el tema para tener un conocimiento integral y que sea significativo para nuestra vida profesional....