Glutation

GLUTATIÓN
Estructura
Se trata de un tripéptido formado por los aminoácidos ácido glutámico, cisteína y glicina. Se conoce químicamente como N-(N-L-gamma-glutamil-L-cisteinil) glicina. Su pesomolecular es de 307.33 g/mol. El glutatión está presente mayoritariamente (más del 90%) en su forma activa y reducida (GSH). Sin embargo, como consecuencia de las condiciones oxidantes, dos moléculas deGSH que hayan captado un radical libre se pueden unir por puente disulfuro para generar una molécula de glutatión oxidado (GSSG) y eliminar dichos radicales.
GSHGSSGϒ-Glu-Cys-Gly
S
S
ϒ-Glu-Cys-Gly

ϒ-Glu-Cys-GlyLocalización
Este compuesto está presente en grandes cantidades en la mayoría de los organismos aeróbicos.
Los principales órganos en los que se encuentra son: cristalino (10mM, para proteger de la fotoradiación), hígado (5-7mM, es el principal órgano relacionado con la síntesis de glutatión), riñón (3mM), corazón (2mM), músculo (1-2mM), glóbulos rojos (2mM), plasma (0,05mM, glutatión libre y unidoa proteína).

Metabolismo
* Síntesis: El GSH se sintetiza tanto en procariotas como en eucariotas exclusivamente en el citosol en dos reacciones consecutivas dependientes de ATP. La primera estácatalizada por la enzima glutamato cisteína ligasa GCL (ϒ-glutamilcisteína sintetasa), donde se unen los aminoácidos cisteína y glutamato para formar ϒ-glutamilcisteína, a la que se le une la glicinapor la GSH sintetasa GS. Ciclo del GSH:
Glu GCL ϒ-glutamilcisteína GS GSH

ATP...