Gluten

CAPITULO I
 ANTECEDENTES
 Origen del proyecto
Debido a que el mercado de los productos vegetarianos ha crecido, y en la actualidad es un producto de consumo de muchas de las personas preocupadas por su salud en la comunidad de Bugaba, nos hemos visto en la necesidad de realizar una investigación tenaz y objetiva sobre la carne vegetal; para poder determinar de una forma clara las mejoresformas y las técnicas que utilizaremos y pondremos en práctica para el incremento de las ventas de la carne vegetal.

Con el presente, buscamos poder determinar los diversos canales de distribución, las técnicas de ventas y los diversos factores en los cuales nuestra competencia aún no ha intervenido y así ponerlos a nuestro favor.
1.1.1 Historia
La Micro empresa de carne vegetal IndustriasJudith inicia sus operaciones en San Andrés Bugaba, en enero del año 1997; dedicándose a la producción y comercialización de la carne vegetal; siendo pionera en la producción de la carne vegetal en el área.
En el transcurso de este tiempo, nos hemos dedicado a la instalación de nuestra planta y a formar todos los papeles legales de la entidad, para no tener ningún problema de funcionamiento en eltranscurso de las operaciones ni afecten a nuestros clientes.
1.1.2 Misión
El satisfacer el paladar de los Bugabeños brindando productos de óptima calidad y, de esta manera crecer como institución, en el mercado y financieramente.

1.1.3 Visión
El ampliar el mercado potencial para lograr un mejor posicionamiento en el mercado de los productos vegetarianos Para así poder obtener mayoresréditos económicos y un mayor reconocimiento en el mercado.
1.1.4 Estrategias
Son los medios por los cuales se lograrán los objetivos planteados anteriormente, implican una movilización o cambio y la utilización de todos los recursos posibles de una empresa de una de forma muy global que tratará de alcanzar los objetivos de dicha empresa en un plazo largo e indefinido, tratando de que el mismo sea elmenor posible.
1.1.5 Políticas
Son las pautas que hemos establecido para respaldar los esfuerzos, con el objeto de lograr las metas ya definidas. Son las guías para la toma de decisiones y normalmente se establecen para situaciones repetitivas o recurrentes en la vida de una estrategia.
Las políticas son especialmente importantes en el proceso de ejecución de estrategias. Puesto que dan loslineamientos generales de acción y los límites dentro de los cuales se desarrollan las estrategias que plantearemos.
1.1.6 Tecnología
La tecnológica invade el mundo, en estas últimas décadas. INDUSTRIAS JUDITH ha tratado de mantenerse en un proceso de mejoramiento constante, en lo referente a tecnología y equipamiento.
Como es una micro empresa gran parte de la maquinaria existente en laplanta es de origen casero, sin dejar de lado la higiene y la calidad de los equipos pudiendo asegurar un producto de altísima calidad.
INDUSTRIAS JUDITH durante este lapso de tiempo ha demostrado invalorable constancia y creatividad para adaptarse a las nuevas tecnologías y requerimientos de las empresas modernas; para exceder las expectativas de un cliente cada día más exigente.
Hoy INDUSTRIASJUDITH comercializa sus productos en lugares de mayor demanda, gracias a sus estándares de calidad reconocidos por nuestros clientes más frecuentes.
Nuestros productos son elaborados con insumos de excelente calidad, bajo estrictos controles de calidad y las mejores condiciones de higiene. La línea de carne vegetal se está convirtiendo rápidamente en la preferida por los hogares Bugabeños ya quese trata de un producto práctico, nutritivo y delicioso.
 Justificación del Proyecto
El presente proyecto tiene como fin el ayudar a investigar y encontrar posibles soluciones que ayuden a las diversas persones que lean el presente estudio. Debido a que estamos dentro de una sociedad facilista y mecanizada la cual ha olvidado los principios fundamentales del aprendizaje, el antes mencionado...