Gmcornesp

nsgénicos?
¿Usted ha comido tra

¿Sabe en qué alimentos se pueden encontrar?

¿Sabe qué hacer para evitar consumirlos?
¿Conoce sus posibles efe
ctos en la salud?
Estas son las preguntas que esta Guía busca responder para un
público consumidor que demanda esta información y que está
cada vez más interesado en comer saludablemente.

Los transgénicos en México
Un 96.5% de los consumidores mexicanosignora qué son
los transgénicos o no sabe si los está comiendo y en qué
alimentos, en tanto que un 98 % de los mexicanos opina que
las empresas deben informar en sus etiquetas si sus productos
contienen transgénicos.
México importa de Estados Unidos más de 6 millones de
toneladas de maíz cada año, de las que 45 por ciento son de
maíz transgénico.
Guía roja y verde de alimentos transgénicos

1

2Guía roja y verde de alimentos transgénicos

En nuestro país está prohibido sembrar maíz transgénico
porque somos el centro de origen del maíz y es necesario
proteger nuestras variedades de maíces mexicanos de la
contaminación transgénica que puede producirse si el polen
del maíz transgénico se cruza con el de nuestras variedades
nativas e híbridas.
Sin embargo, se han otorgado permisos parasiembra “no
comercial” de soya y algodón transgénicos.
La autoridad sanitaria permite la comercialización para
consumo humano de 31 transgénicos de soya, canola, maíz,
algodón, papa, jitomate y alfalfa. Estos ingredientes entran en
nuestras dietas sin control alguno y sin nuestro consentimiento
expreso.

Los consumidores tenemos derecho
a saber y a decidir
De acuerdo con la Organización de NacionesUnidas, el
derecho a la información es el primer derecho básico de
los consumidores. Contar con información de los bienes y
servicios que las compañías
ofrecen de manera oportuna,
completa, clara y veraz permite a los consumidores
elegir qué es lo que quieren
comprar. Por ello los mexicanos tenemos derecho a
saber si los alimentos que
Guía roja y verde de alimentos transgénicos

3

adquirimos paranuestras familias contienen ingredientes o
derivados de transgénicos, para que así cada uno decidamos si
los comemos o no.
Este derecho no está garantizado por la Ley de Bioseguridad
de Organismos Genéticamente Modificados vigente en México
(mejor conocida como Ley Monsanto), que sólo obliga a
informar sobre los transgénicos que sean “nutrimentalmente
distintos de forma significativa”. Estacaracterística es vaga y
discutible por lo que la industria puede usar esta imprecisión
para evadir su obligación de informar al consumidor. A principios de 2006 se presentaron
dos iniciativas en el Senado
para que dicha ley establezca
que el etiquetado de transgénicos sea obligatorio y así se
respete a cabalidad el derecho
legítimo e incuestionable de
las personas a saber y decidir
qué es lo que secomen.

¿Qué es un transgénico?
Los cultivos transgénicos son organismos creados en el
laboratorio con una técnica que permite insertar genes de
bacterias, plantas o animales a cultivos como el maíz y la
soya. A los transgénicos también se les dice Organismos
Genéticamente Modificados (OGM). Estas técnicas permiten
a los científicos saltarse la selección natural y la evolución,
4

Guía roja y verdede alimentos transgénicos

al intercambiar genes entre
especies que naturalmente no
podrían cruzarse. La ingeniería
genética aplicada para la creación de transgénicos, “corta
y pega” genes sin controlar
dónde y cuántos se pegan
en el organismo receptor y
sin que se sepa qué efectos
inesperados pueden provocar. Tampoco se sabe si estas
construcciones transgénicas son estables o no.
Una vez queestas nuevas especies son liberadas al ambiente
o a la cadena alimenticia, no hay manera de retirarlas. Dado
que se desconocen los efectos a largo plazo que estos cultivos
producirán sobre los ecosistemas y la salud humana, no deben
sembrarse transgénicos ni usarse para la alimentación.

¿Por qué es mejor no comer transgénicos?
Además de los grandes riesgos para el medio ambiente, la
principal...