Goccia Bar FINAL


INDICE
Contenido
General 5
Específicos 5
Denominación de la Franquicia 8
Marca 8
Imagen 8
Eslogan 9
Logotipo 9
Territorio A franquiciar 10
Rubro 10
Clasificación de la entidad de acuerdo al numero de empleados 10
Origen de Capital 10
Visión 11
Misión 11
Valores de la empresa 11
Excelencia 11
Lealtad 11
Respeto 11
Responsabilidad 12
Horarios de Atención: 14
Lunes: 14
Martes, miércoles y jueves:14
Viernes, sábados y Domingos + Días Festivos: 14
Horarios Laborales: 14
Lunes: 14
Martes, miércoles y jueves: 14
Viernes, sábados y Domingos + Días Festivos: 14
Formas de Pagos: 14
Tarjeta de Crédito 14
PayPal 14
Pago en Domicilio 14
Pago en Tienda 14
Proceso de presentación del Producto o Servicio 15
Establecimiento. 15
Bebida. 15
Materiales necesarios para presentar el Producto 16
Vestimentadel Empleado 16
Publicidad: 16
Estrategia de Precio. 16
Proceso de reclutamiento 18
EXPERIENCIA(S) REQUERIDA(S) 18
EDUCACION SUPERIOR 18
DESCRIPCION DE LA OFERTA 19
MANUAL DE FUNCIONES 20
GERENTE GENERAL 20
FUNCIONES: 20
ÁREA DE CONTABILIDAD 20
FUNCIONES: 20
PRODUCCIÓN 21
FUNCIONES: 21
Puestos Subordinados: 21
Control de calidad 21
CONTROL DE  CALIDAD 21
FUNCIONES: 21
CONFECCIONES 22
FUNCIONES: 22ATENCIÓN AL CLIENTE 22
FUNCIONES: 22
PLAN DE CAPACITACION DE PERSONAL 22
ANUAL – Fase I 22
PLAN DE CAPACITACION DE PERSONAL ANUAL – Fase II 22
PLAN DE CAPACITACION ANUAL – Fase III 22
PLAN DE CAPACITACION DE PERSONAL ANUAL 23
PLAN DE CAPACITACION DE PERSONAL 23
PLAN DE CAPACITACION DE PERSONAL 23
Reglamento Interno de Trabajo de Goccia Bar 24
HORARIOS: 24
COMIENZO DE LABORES: 24
LIMPIEZA YMANTENIMIENTO: 25
PAGO DE NOMINA: 25
LABORES INSALUBRES: (PARA MENORES DE EDAD Y SRAS. EN EMBARAZO) 26
EXAMENES MEDICOS: 26
PERMISOS Y LICENCIAS: 27
Vacaciones: 27
CONTRATACIONES: 28
IMAGEN, VESTIMENTA Y UNIFORMES: 28
DISPOSICIONES Y DISCIPLINAS: 28
OBSERVACIONES 29









INTRODUCCIÓN
La creación de las cantinas como tal, aparece en Paris en el año 1680, cuando en uno de sus municipios se regula elfuncionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecer que podrán vender vino para consumirlo ahí, ya que solamente se vendía para llevar a casa. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barra asentada en un mostrador.

El Bar es socialmente un punto dereunión, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en él, una prolongación de su propia casa.

Es muy importante su instalación, su mobiliario y su decoración pero lo más importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparación de las bebidas.

OBJETIVOS
General
Satisfacer una necesidad general de una población especifica que oscila regularmente entrelos 18 a 30 años de edad, además de turistas, obteniendo beneficios de lucro de ella, llevándola a cabo con éxito y principalmente recuperando la inversión inicial en un plazo no mayor de seis meses.
Específicos
Extender nuestros locales por todo el territorio nacional (San Pedro Sula). 

Ser un establecimiento generador de empleo.

Ofrecer una alternativa diferente a los jóvenes y adultos.Hacer que nuestros locales sean innovadores y llamativos.

Brindar un ambiente cálido a nuestros clientes.

JUSTIFICACIÓN
Actualmente en los centros nocturnos, bares, discotecas entre otros se ha convertido en un mercado inestable e irregular y muchas veces costoso; no se está manteniendo un nivel de servicio digno para el cliente ya le es más difícil adquirir el trago o producto que quieren. Debido ala gran competencia en el mercado acerca de los tragos en bares en nuestra ciudad hemos decidido implementar tragos diferentes en los bares de una ciudad distinta a la nuestra. Falta entender que el éxito de una empresa depende la satisfacción del cliente hacia una empresa. Entendiendo lo anterior esto surge porque los clientes son los protagonistas principales y el factor que interviene en...