Goldenberrys

GOLDENBERRY


(Physalis.peruviana) | El goldenberry es una fruta tropical con extraordinarias propiedades nutricionales y medicinales originaria de los Andes suramericanos. Actualmente esproducida en Colombia, quien es el primer productor mundial, seguido por Sudáfrica y Kenya. |
Por sus excelentes propiedades se concentra una creciente demanda en Europa, la cual representa un atractivomercado para los productores nacionales.
Las proyecciones a futuro muestran un panorama prometedor tanto en la producción de la fruta en bruto como en la agroindustria, donde se están madurandoproyectos con un gran potencial exportador, tal es el caso del vino de goldenberry y lácteos a base de la fruta, específicamente yogurt.
Es así como la región se está preparando para participar en elmercado internacional con productos de calidad y creatividad.

PERFIL DEL PRODUCTO
Goldenberry (Physalis peruviana L.), se caracteriza por tener un fruto azucarado y buen contenido de vitaminas A y C,además de hierro y fósforo. En diferentes regiones se le atribuyen propiedades medicinales tales como las de purificar la sangre, disminuir la albúmina de los riñones, aliviar problemas en lagarganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un calcificador y controlar la amibiasis.
Según el National Research Council, el jugo del goldenberry maduro tiene altos contenidos depectinaza, lo que disminuye los costos en la elaboración de mermeladas y otros preparativos similares.

PRODUCCION
El período útil de producción de la planta es de nueve a once meses desde el momentode la primera cosecha, ya que a partir de entonces disminuye tanto la productividad como la calidad de la fruta. La producción de goldenberry es continua a lo largo del año.
Por ser un producto con unárea productiva reducida y con una producción dirigida hacia la exportación, la uchuva se comercializa principalmente bajo esquemas más modernos, según los cuales el agricultor entrega el producto...