Goma de Mascar
Páginas: 3 (541 palabras)
Publicado: 25 de abril de 2013
CHICLES Y GOMAS DE MASCAR.
La goma de mascar o chicle es el producto semielaborado con finalidad no nutritiva.
Este producto es de origen Mexicano y su popularización a nivel mundial ha crecidocon la industrialización del producto desde 1879.
En sus inicios el producto se elaboraba con la goma natural y con saborizantes como jarabes, actualmente se usan gomas naturales de chicle y gomassintéticas llamadas base para goma de mascar.
El producto entonces es elaborado por la goma natural y el aditivo goma base además de la incorporación de aditivos permitidos para dar sabor colory consistencia.
La goma base o base masticatoria de la goma de mascar o chicle es el producto semielaborado con finalidad no nutritiva que imprime el carácter propio y distintivo de masticabilidady/o hinchabilidad al chicle.
Los productores de chicle se rigen por normas establecidas para cada país basadas en su mayoría en el CODIGO DE REGULACIONES FEDERALES DE LA DRUGS AND FOOD ADMINISTRATION.Titulo 21, Capitulo I, Subcapitulo B, parte 172, subparte g, articulo 172.615.
La regulación Mexicana establece los aditivos permitidos para la elaboración de goma de mascar en laPROY-NOM-217-SSA1-2002.
Las substancias masticatorias naturales permitidas para elaborar goma de mascar deben ser de origen vegetal ya sean en forma coagulada o concentrada.
FAMILIAS Y ESPECIES
Sapotaceae:Chicle....................... Manilkara zapotilla Gilly y Manilkara chicle Gilly.
Chiquibul.................... Manilkara zapotilla Gilly.
Crown gum.................... Manilkara zapotilla Gillyy Manilkara chicle Gilly.
Gutta hang kang.............. Palaquium leiocarpum Boerl. y Palaquium oblongifolium Burck.
Massaranduba balata (y la Manilkara huberi (Ducke) Chevalier.
extracto deresina libre de solvente de la Massaranduba balata).
Massaranduba chocolate....... Manilkara solimoesensis Gilly.
Nispero...................... Manilkara zapotilla Gilly y Manilkara chicle...
La goma de mascar o chicle es el producto semielaborado con finalidad no nutritiva.
Este producto es de origen Mexicano y su popularización a nivel mundial ha crecidocon la industrialización del producto desde 1879.
En sus inicios el producto se elaboraba con la goma natural y con saborizantes como jarabes, actualmente se usan gomas naturales de chicle y gomassintéticas llamadas base para goma de mascar.
El producto entonces es elaborado por la goma natural y el aditivo goma base además de la incorporación de aditivos permitidos para dar sabor colory consistencia.
La goma base o base masticatoria de la goma de mascar o chicle es el producto semielaborado con finalidad no nutritiva que imprime el carácter propio y distintivo de masticabilidady/o hinchabilidad al chicle.
Los productores de chicle se rigen por normas establecidas para cada país basadas en su mayoría en el CODIGO DE REGULACIONES FEDERALES DE LA DRUGS AND FOOD ADMINISTRATION.Titulo 21, Capitulo I, Subcapitulo B, parte 172, subparte g, articulo 172.615.
La regulación Mexicana establece los aditivos permitidos para la elaboración de goma de mascar en laPROY-NOM-217-SSA1-2002.
Las substancias masticatorias naturales permitidas para elaborar goma de mascar deben ser de origen vegetal ya sean en forma coagulada o concentrada.
FAMILIAS Y ESPECIES
Sapotaceae:Chicle....................... Manilkara zapotilla Gilly y Manilkara chicle Gilly.
Chiquibul.................... Manilkara zapotilla Gilly.
Crown gum.................... Manilkara zapotilla Gillyy Manilkara chicle Gilly.
Gutta hang kang.............. Palaquium leiocarpum Boerl. y Palaquium oblongifolium Burck.
Massaranduba balata (y la Manilkara huberi (Ducke) Chevalier.
extracto deresina libre de solvente de la Massaranduba balata).
Massaranduba chocolate....... Manilkara solimoesensis Gilly.
Nispero...................... Manilkara zapotilla Gilly y Manilkara chicle...
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